Conferencias serán el abreboca de la Fira de Tots Sants 2021 y el II AOVE Forum Internacional

16/09/2021, Cooperatives Agro-alimentàries C. Valenciana

Las actividades previas, la feria y el concurso dedicado a resaltar al oro líquido tendrán versiones presenciales y en streaming en el Centre Cultural el Teular, Cocentaina.

Los relojes ya están en cuenta regresiva para la celebración de la “Fira de Tots Sants 2021” en la Cocentaina (Alicante) y del II AOVE Forum Internacional, concurso que se estrenó con éxito en el año 2020 en el marco de la tradicional fiesta -celebrada durante 675 ediciones- y que una vez más tiene el propósito de elegir a los mejores productores de Aceite de Oliva Virgen Extra a nivel internacional.

Como antesala a la edición 2021 del concurso organizado por las Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunitat Valenciana y que concluirá con la entrega de premios en noviembre, en los meses de septiembre y octubre se realizarán dos jornadas de conferencias para abordar temas de relevancia para el sector productor y consumidor.

El 17 de septiembre se llevará a cabo la conferencia AOVE: Calidad, Salud y Disfrute, jornada que se iniciará con la participación de la bióloga Anúncia Carpio, quien desarrollará el tema: "Los aceites Premium. ¿Tradición o Innovación?"

La actividad continuará con la intervención del catedrático en Inmunología de la Universidad de Jaén, José Juan Gaforio, encargado de ofrecer las respuestas al interrogante "¿Podría la nutrición potenciar la respuesta inmune frente a virus como SARS-CoV-2?"

Luego subirá al podio, Kiko Moya, chef responsable del restaurante L´ Escaleta de Cocentaina quien presentará "EL AOVE, ingrediente saludable fundamental de la alta cocina".
La primera jornada de actividades previas concluirá con una mesa redonda.

El segundo día de conferencias se realizará el 27 de octubre bajo la premisa “El mercado Ruso y Alemán: Oportunidades para nuestro AOVE". La apertura estará a cargo de Vicent Insa, técnico de Cooperatives Agro-alimentaries CV con el tema, "Los aceites cooperativos. Una apuesta hacia la calidad y la sostenibilidad social, económica y medioambiental". Le seguirá frente al público, Francisco Albert, consultor de Internacionalización y experto en AOVE quien abordará "¿Cómo prepararse para la internacionalización? La importancia de invertir en internacionalización". Finalmente, representantes de empresas de Rusia y Alemania presentarán "El mercado ruso y alemán: oportunidades para el AOVE de la Comunidad Valenciana".

Durante el mes de noviembre, un jurado calificador se reunirá para la cata de los aceites presentados al concurso y realizar la selección de los ganadores. Definitivamente, la entrega de premios se realizará el 27 de noviembre.

Para conocer las bases del concurso y más detalles de la feria: www.olielcomtat.com www.cocentaina.org www.firadeconcentaina.org

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