Hablamos de... Leche y productos lácteos, la ventaja de un alimento completo

Desde la aparición de la ganadería en la historia de la humanidad, surge la posibilidad de aprovechar el excedente de leche producido por las hembras de los mamíferos domésticos. En nuestro entorno estamos acostumbrados a utilizar fundamentalmente la leche y los productos lácteos procedentes de la vaca y, en menor medida, de la oveja y la cabra. En otras sociedades es frecuente recurrir a la leche de animales como la búfala, la camella, el yak, el reno, la llama o la y...

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La incorporación de mujeres pasa por una mayor visibilidad e implicación de las cooperativas

La Asociación de mujeres de Cooperativas Agro-alimentarias de España, AMCAE, celebró el pasado 16 de octubre su jornada nacional que bajo un formato virtual reunió a más de un centenar de mujeres del sector cooperativo agroalimentario, agricultoras y ganaderas. AMCAE conmemoraba el Día Internacional de la Mujer Rural con este foro virtual en el que se abordaron cuestiones relativas a las políticas activas que, en materia de igualdad de oportunidades en el sector agroalimentario, se ... CONTINUAR...