El mejor aceite de la campaña 2009/2010 es cooperativo

07/05/2010, MARM

El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino ha concedido el Premio “Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Campaña 2009/2010” al aceite de la cooperativa Almazaras de la Subbética de Carcabuey, Córdoba, que ha obtenido además el galardón al mejor aceite de oliva virgen extra en la modalidad de frutados verdes amargos y el de producción ecológica.

El objetivo de estos galardones es promocionar y dar a conocer los aceites de oliva vírgenes españoles de mayor calidad organoléptica, así como estimular a los productores a obtener y comercializar aceites de calidad.

En la Categoría “Aceites de oliva virgen extra de producción convencional” en aceites frutados verdes amargos el jurado ha decidido concederle el premio ser un aceite intensamente frutado de aceituna verde con algunas notas de otras frutas. El análisis del frutado, muy equilibrado y complejo, presenta aromas herbáceos, de manzana, alloza, tomatera y hierbabuena. En boca, de entrada es ligeramente dulce, almendrado, muy amargo y picante. Muy equilibrado entre nariz y boca.

En la modalidad “Aceites de oliva virgen extra de producción ecológica”, el aceite se define como frutado de aceituna y otras frutas verdes. Se trata de un frutado muy equilibrado y complejo con aromas de manzana verde, hoja, hierba, alloza y hierbabuena. En boca es dulce de entrada y almendrado de alloza. Es medianamente amargo y algo más picante. Todo el conjunto es muy armónico.

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