El Presidente de Almazaras de la Subbética resalta el compromiso de la cooperativa con la calidad, al obtener el Premio a los Mejores Aceites de España

14/07/2010, Cooperativas Agro-alimentarias

Almazaras de la Subbética vuelve a ser la protagonista de los Premios a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra Españoles

La cooperativa Almazaras de la Subbética, de Carcabuey (Córdoba) ha resultado, un año más, la protagonista y la que más galardones ha acaparado en la entrega de los Premios a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra Españoles. Concretamente, sus aceites han resultado los ganadores en la categoría de "Frutados Verdes Amargos" y en la de "Producción Ecológica".

Almazaras de la Subbética es ya una antigua conocida de este certamen, organizado por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), ya que ha conseguido alzarse con el Premio nada menos que en 14 ocasiones. Para Francisco Serrano, presidente de la cooperativa Almazaras de la Subbética, la obtención de este premio "es un reconocimiento que siempre merece la pena, porque nos da un prestigio. Actualmente somos un referente de los aceites de calidad españoles, lo que hace que nos soliciten nuestro producto desde muchos sitios de todo el mundo y nuestras ventas crecen día a día".

Serrano resalta cómo, además, la afamada calidad de los aceites de Almazara de la Subbética les ha abierto las puertas de la red de gasolineras Repsol, que los utiliza como imagen de sus tiendas en el anuncio de patrocinio de la selección española de fútbol.

La Ministra de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino, Elena Espinosa entregó ayer estos premios en el Parador de Alcalá de Henares, coincidiendo con una campaña promocional de los aceites premiados en la red de Paradores Nacionales. Se trata de la decimotercera edición de estos prestigiosos premios, instituidos con el doble objetivo de estimular a los productores a obtener aceites de calidad y promocionar entre los consumidores el conocimiento de este producto.

Elena Espinosa resaltó durante la entrega de Premios que Almazaras de la Subbética son un modelo de gestión cooperativa, capaces de ganar dimensión y generar valor para sus 4.000 socios y situarse en la vanguardia tecnológica, sin abandonar la filosofía tradicional del trabajo de los viejos maestros de molino.

Aceites ganadores
Aceite frutado verde amargo
El aceite de Almazaras de la Subbética se define como "intensamente frutado de aceituna verde con algunas notas de otras frutas. El análisis del frutado, muy equilibrado y complejo, presenta aromas herbáceos, de manzana, alloza, tomatera y hierbabuena. En boca, de entrada es ligeramente dulce, almendrado, muy amargo y picante. Muy equilibrado en nariz y boca". Este aceite se obtiene de aceitunas seleccionadas de las variedades picuda y hojiblanca.

Aceite de oliva virgen extra de producción ecológica
En esta modalidad, el premio ha recaído también en Almazaras de la Subbética, cuyo aceite se define como "intensamente frutado de aceituna y otras frutas verdes. Se trata de un frutado muy equilibrado y complejo con aromas de manzana verde, hoja, hierba, alloza y hierbabuena. En boca es dulce de entrada y almendrado de alloza. Es medianamente amargo y algo más picante. Todo el conjunto es muy armónico". Este aceite se obtiene de aceitunas seleccionadas de la variedad hojiblanca.

Sobre la Cooperativa
Enclavada dentro de un parque natural, Almazaras de la Subbética es un claro ejemplo de industria agroalimentaria andaluza que ha sabido evolucionar, modernizarse y adaptarse a las necesidades de un mercado mundial cada vez más competitivo. Esta veterana almazara cordobesa ha sabido afrontar los retos de una producción industrializada y a la vanguardia tecnológica sin abandonar la tradicional filosofía de los viejos maestros de molino.

En el último año, Almazaras de la Subbética ha registrado una producción de 60 millones de kilos de aceituna, con una producción de aceite de oliva virgen próxima a los 12 millones de kilos. Los aceites de esta almazara proceden fundamentalmente de aceitunas de las variedades picuda, hojiblanca y picual.

Un 20% del aceite envasado, el de gama alta, se dedica a la exportación. Almazaras de la Subbética comercializa sus productos en países como Estados Unidos, Canadá, México, Costa Rica, Guatemala, China o Corea. Además, tiene ya una consolidada presencia en la UE y en países de Europa del Este.

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