La DO Los Pedroches se presenta en Barcelona

27/09/2011, MARM

La ministra Rosa Aguilar subraya que la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches es “un ejemplo de la alta calidad y excelencia de la industria agroalimentaria española”. Los 32 municipios cordobeses agrupados bajo esta certificación de calidad “conforman una zona de gran valor ecológico y paisajístico cuya economía, basada en los productos del cerdo ibérico, genera riqueza, desarrollo económico y empleo”.

La Denominación de Origen Los Pedroches se presentó ayer 26 de septiembre en Barcelona, en un acto al que asistió la ministra de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino, Rosa Aguilar, quien manifestó su alegría por “compartir la puesta de largo de esta Denominación de Origen Protegida Los Pedroches ante el mundo de la gastronomía, la distribución y el consumo en los hogares”. El jamón ibérico representa la esencia de la Dieta Mediterránea, patrimonio inmaterial de la humanidad, gracias la iniciativa del Gobierno de España, y de su estilo de vida. Porque “hablar de jamón es hablar de un alimento único de nuestro país y, en el caso del jamón del Valle de los Pedroches, único de la tierra de Córdoba”, resaltó la Ministra.

Rosa Aguilar señaló que los 32 municipios cordobeses que se agrupan bajo esta certificación de calidad conforman una zona, el Valle de los Pedroches, de gran valor ecológico y paisajístico y una economía basada en el cerdo ibérico que genera riqueza, desarrollo económico y empleo. Se trata – dijo- “de un ecosistema singular en el mundo que es un ejemplo de desarrollo sostenible, de mantenimiento de un entorno natural privilegiado que en la Dehesa encuentra unas condiciones ambientales excepcionales para la elaboración de jamones y cría del cerdo ibérico. En definitiva, una forma de pastoreo extensivo que nos proporciona productos de altísima calidad”.

Según la Ministra, la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches demuestra “que tenemos un producto único sobre el que debemos concentrar todos nuestros esfuerzos para conquistar nuevos mercados nacionales e internacionales”. “La Denominación de Origen, representa un reconocimiento a la calidad y, por tanto, es la principal tarjeta de presentación para la comercialización”.

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