La cooperativa Olivar de Segura recibe el accésit en los premios Mejor Empresa Alimentaria Española en la modalidad Desarrollo Rural

17/11/2006, Cooperativas Agro-alimentarias

La cooperativa de segundo grado Olivar de Segura de Jaén recibió del Ministerio de Agricultura el accésit en la modalidad de Desarrollo Rural en los Premios Mejor Empresa Alimentaria Española, que se entregaron el 16 de noviembre en Madrid. En un acto presidido por la Ministra de Agricultura, Elena Espinosa, y los consejeros de Agricultura de Castilla- La Mancha, Mercedes Gómez y de Andalucía, Isaías Pérez Saldaña.

Durante su discurso la ministra destacó que con este galardón se premian, no sólo las mejoras e innovaciones tecnológicas y comerciales, si no otros ámbitos que la empresa moderna incluye entre sus objetivos, que son los relacionados con la naturaleza, el territorio, el medio ambiente y bienestar animal. Al referirse a la industria alimentaria, Elena Espinosa manifestó que presenta datos que dicen mucho del "buen hacer" de los empresarios, de su "capacidad de adaptación" y de su “modernidad”. Sin embargo, en una economía con mercados maduros y una fuerte competencia entre los operadores, se hace necesario que las empresas tengan una actitud estratégica.

Actitud, añadió la Ministra, que les permitirá enfrentarse a los grandes retos que se presentan a medio plazo, para crecer en tamaño, cuota de mercado y rentabilidad, adecuarse a las necesidades del consumidor, invertir en bienes inmateriales, en I+D+i, y en internacionalización, sin olvidar la mejora continua en la formación de los cuadros directivos.

Haciendo hincapié en el futuro empresarial, Elena Espinosa realizó una mención de cada uno de los premios. Al referirse al Desarrollo rural, categoría en la que fue premiada la cooperativa olivar se Segura, señaló que es un tema de importancia en el medio rural, al que pertenece una gran parte del territorio y de la población española, que determina que se le preste una atención especial. En este contexto, añadió la Ministra, la industria agroalimentaria se revela como un elemento fundamental en la dinamización del mundo rural, ejerciendo de catalizador de las relaciones comerciales entre los diferentes sectores productivos implantados en las zonas rurales y fortaleciendo el tejido socioeconómico de dichas zonas al generar empleo, directo o indirecto

Olivar de Segura es una cooperativa dedicada al procesamiento industrial, comercialización y venta de Aceite de Oliva Virgen Extra con D.O Sierra de Segura y de Aceite de Oliva Virgen Extra bajo cultivo ecológico. Fue constituida el 27 de junio de 1989 y está integrada por catorce cooperativas de primer grado (almazaras), formadas todas ellas por 4.440 agricultores que desarrollan su actividad en 30.000 hectáreas de la Sierra de Segura, Cazorla y Las Villas, al nordeste de la provincia de Jaén.

El objetivo básico de Olivar de Segura es obtener el mayor valor añadido posible para los agricultores de las cooperativas socias, lo que logra especialmente aumentando progresivamente el porcentaje de aceite envasado y comercializando un porcentaje elevado de aceite en mercados exteriores, donde se consiguen precios superiores al mercado nacional. En este sentido, durante 2005, se ha ampliado la gama de productos introduciéndose en un nuevo campo, la cosmética elaborada con aceite de oliva virgen extra.



El aceite virgen extra producido por las cooperativas procede fundamentalmente de aceitunas de la variedad picual, que es la predominante en la zona geográfica con aproximadamente un 97% de los olivos. Esta variedad produce un aceite muy característico -color verde amarillo, frutado fresco y con mucho cuerpo- y tiene la particularidad de que es muy estable gracias a su alto contenido en antioxidantes naturales como la vitamina E.

La cooperativa, que dispone de unas amplias instalaciones situadas en Puente de Génave, garantiza las características del producto en su propio laboratorio y el Consejo Regulador de la D.O. Sierra de Segura se encarga de realizar las catas para otorgar la Denominación de Origen.

El volumen de producción medio se sitúa entorno a los quince millones de kilos de aceite de oliva virgen, aunque es muy variable dependiendo de las condiciones climáticas. La producción con la que cuenta Olivar de Segura procede del cultivo tradicional y también del cultivo ecológico, cuya característica es que no utiliza abonos ni pesticidas químicos y en el que la cooperativa Sierra de Génave ha sido pionera en España.

En cuanto a la comercialización, Olivar de Segura, S.C.A., 2º grado ha realizado un esfuerzo muy importante en el terreno de la comercialización, tanto a granel como envasado, y, tanto en el mercado nacional como en numerosos mercados exteriores, en la Unión Europea y en terceros países.

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