Los quesos de Campo Real participan en el Gastrofestival de Madrid

27/01/2015, Cooperativas Agro-alimentarias

Comienza la sexta edición del Gastrofestival, del 31 de enero al 15 de febrero. "Sabores de Madrid" consistirá en una presentación y cata de los productos queseros de la cooperativa madrileña Castellana de Ganaderos.

La agenda cultural y de ocio madrileña cuenta en febrero con uno de sus platos fuertes, Gastrofestival 2015, la sexta edición de esta cita anual, que rinde homenaje a la gastronomía, no sólo desde un punto de vista culinario sino también desde ámbitos como el arte, el cine, la literatura o la moda, y que tendrá lugar del 31 de enero al 15 de febrero.

Durante más de dos semanas, y coincidiendo con la celebración de la cumbre internacional Madrid Fusión, más de 400 establecimientos madrileños participan en este evento pensado para disfrutar con los cincos sentidos, con el objetivo de dar a conocer uno de los principales atractivos turísticos de la capital, la gastronomía.

En concreto, el máximo exponente cooperativo en el agro madrileño quesero, la cooperativa Castellana de Ganaderos, estará presente con sus quesos de Campo Real en los actos con los que el Museo Cerralbo participa en este Gastrofestival.

Esta acción se denomina "Sabores de Madrid", y consistirá en una presentación y cata de los productos queseros de esta cooperativa madrileña. La primera parte del acto será una charla sobre iniciación a la elaboración de quesos, pasando después a la cata de los productos más representativos de esta firma de Campo Real: queso tierno, mezcla, oveja, viejo y añejo.

En fin, toda una delicia para el paladar que tendrá lugar en:
Museo Cerralbo. c/ Ventura Rodríguez, 17. 28008 Madrid, España
Fecha: sábado 31 de enero.
Hora: 11:30 horas
Plazas limitadas: 15 personas/cata.
Invitaciones (máximo dos plazas/persona) en taquilla una hora antes del comienzo
Teléfonos: 915 47 36 46 / 47
Correo-e: museo.cerralbo@mecd.es

El queso cooperativo en la Comunidad de Madrid
La Cooperativa Castellana de Ganaderos se fundó a principios de los años cincuenta, fecha en la que 14 ganaderos decidieron agruparse para fabricar queso de oveja al modo tradicional.

La tradición ganadera de Campo Real es un hecho constatado, y sin lugar a dudas la apuesta por el ganado ovino que hicieron un grupo de ganaderos en su día constituyendo la Cooperativa Castellana de Ganaderos, ha sido pieza clave en su desarrollo. Apostaron por trabajar para mantener la tradición de un producto genuino, con las características propias e inigualables que desde siempre le proporcionaban los pastos de estos terrenos. Buena parte del éxito lo tiene el sistema de producción que implantaron entre las distintas ganaderías y la propia quesería; modelo a seguir no solamente en nuestro país, sino que ha sido ampliamente elogiado por expertos de todo el mundo.

En la actualidad, Castellana de Ganaderos se puede considerar una de las cooperativas de ganado ovino más importante a nivel nacional. En esta cooperativa todos los ganaderos están comprometidos con la calidad y por este motivo, la cooperativa prima las cualidades beneficiosas de la materia prima entregada y les ofrece un mejor precio a todos aquellos ganaderos que alcanzan la excelencia de calidad.

Los puedes encontrar en:
Calle del Ejido, 10
28510, Campo Real, Madrid
Tel.: 918 73 33 79 | L-V, 8 – 19:30
W: http://quesoscamporeal.com/

Volver al índice