Las Papas Antiguas de Canarias ya tienen página web

03/01/2008, Cooperativas Agro-alimentarias

www.papasantiguasdecanarias.org

Con la proximidad del Año Internacional de la Papa (AIP 2008) y con el fin de dar a conocer los productos hortícolas tradicionales de las Islas Canarias, se ha llevado a cabo la elaboración y documentación de una página web sobre las Papas Antiguas de Canarias, única en su estilo.

Este proyecto, llevado a cabo por un Ingeniero del sector agrario y con el apoyo de una restauradora (encargada de la parte de gastronomía), la página web www.papasantiguasdecanarias.org muestra toda la información sobre un producto del que no cabe duda, tanto en su calidad como en su indudable exquisitez, es único, con el fin de que sea conocido entre los profesionales, técnicos, restauradores, empresarios y la sociedad en general.

Muchas son las papas habidas en Canarias durante siglos, desde las de la subespecie andigena, únicas en Europa, y las de la subespecie tuberosum, con variedades de carácter únicas, tradicionales y antiguas todas ellas, lo que hace más de 30 variedades, con una riqueza de los sentidos al alcance de todos.

La Web incluye información sobre la posible Denominación de Origen Protegida, con información del Instituto de Canarias de Agroalimentación, de los Cabildos, del Centro de la Biodiversidad de Tenerife, del banco de germoplasma, del Agricultor, de la Asociación de Papas Antiguas de Canarias y comentarios de otras entidades y personas que trabajan o han trabajado por este tema.

No se ha dejado un ápice por mostrar cuanto tema esté relacionado con el entorno y mundo de la papa, desde el medio ambiente, tradiciones, turismo rural y agroturismo, vocabulario, ruta de la papa en imágenes, tradiciones, trabajos o proyectos investigación, historia, etc. Y, como no, el sector gastronómico, punto de los que más se va a mimar, y desde donde se hablarán de distintos platos relacionados con este rico manjar, reportajes, los mojos canarios, la ruta gastronómica, vocabulario, otros productos diferenciados y de calidad (bubango, cebollas rojas y dulces, pimientas...), etc.

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