España, primer productor mundial de chirimoya

02/11/2007, Cooperativas Agro-alimentarias

La Chirimoya de la Costa de Granada y Málaga concentra el 75% de la producción mundial. Se estima para la campaña 2007-2008 una comercialización entorno a unas 40.000 toneladas, lo que supondrá un aumento con respecto a las temporadas anteriores de un 20%. Actualmente, fuera de España, la chirimoya sólo se produce en Taiwán, Perú, Chile, Bolivia, Ecuador, Estados Unidos, Colombia e Israel.

La D.O.P. Chirimoya de la Costa Tropical de Granada-Málaga

La D.O.P. Chirimoya de la Costa Tropical de Granada-Málaga fue reconocida en 2002 por Orden de la Consejería de Agricultura y Pesca, y ratificada por el Ministerio de Agricultura y Pesca. El Consejo Regulador, con sede en Almuñécar y dependiente de la Junta de Andalucía, actúa como impulsor de la Denominación, al mismo tiempo vela por el cumplimiento de las exigencias de calidad.

La zona de producción de las chirimoyas amparadas por la Denominación de Origen “Chirimoya de la Costa Tropical de Granada-Málaga” está constituida por los terrenos ubicados en los términos municipales siguientes: Motril, Salobreña, Vélez de Benaudalla, Los Guájares, Molvízar, Itrabo, Otívar, Lentejí, Jete y Almuñécar, de la provincia de Granada y Nerja, Frigiliana, Torrox, Algarrobo y Vélez-Málaga, de la provincia de Málaga.

La Denominación cuenta con más de 600 Has. inscritas y con cinco empresas (Latino Tropical, Frutas El Romeral, Agrojete, Frutas Fajardo y Frutas Los Cursos) que, actualmente, comercializan aproximadamente el 30% del volumen total de la zona (unos 40.000 TM, en la campaña 07/08) del que la Denominación pretende certificar alrededor de un 12-15%, teniendo en cuenta que se aplicarán con la máxima rigidez, en esta primera edición, todos los reglamentos de certificación y calidad. Esto dará lugar a que el precio de la chirimoya certificada tenga una rentabilidad superior al 15% si la comparamos con la convencional.

La estructura de la explotación agrícola de la zona, y en concreto de chirimoya, se encuentra muy atomizada, siendo de carácter eminentemente familiar. Existe más de un 90% de explotaciones con menos de 5 hectáreas, y más del 40% de las explotaciones tienen menos de 1 hectárea. Según datos de 200 encuestas realizadas en la zona de la Costa de Granada, la superficie media de cultivo por explotación ronda entorno a 1,2 Has, lo que le da un carácter de minifundio, algo típico en el sector Tropical.

La mano de obra que se genera en campo en toda la Costa Tropical asciende aproximadamente a un valor de 8 millones de euros, mientras que la mano de obra generada en la elaboración de la fruta en centros de manipulación asciende a más de 1,5 millones de euros. Por otro lado, el valor de la producción que percibieron los agricultores en la campaña 06/07 asciende a cerca de 35 millones de euros.

El principal mercado de la chirimoya es Andalucía, dentro de ésta, Málaga, Cádiz, Sevilla, Granada y Jaén, con un consumo per cápita máximo de 1,90 Kg de chirimoya/habitante/año. Fuera de nuestra comunidad andaluza, Madrid ocupa el primer lugar con un consumo de 1,12 Kg/Habitante y año. Por otro lado, el mercado comunitario ha aumentado considerablemente durante los últimos años, llegando a un volumen superior a 2.000 Tm comercializadas en Europa durante la campaña 06/07. Dentro de la Unión Europea los países más consumidores son: Reino Unido, Países Bajos y Alemania.

Las variedades de chirimoya cultivadas en la zona, proceden exclusivamente de variedades autóctonas, de las cuales Fino de Jete representa más del 95% de la superficie de chirimoya cultivada en la zona, y en segundo lugar nos encontramos la variedad Campas. Esta variedad Fino de Jete, presenta características diferenciales a nivel morfológico, bromatológico y genético, respecto a las principales variedades de chirimoya cultivadas a nivel mundial, que son fundamentalmente chilenas (Bronceada y Concha Lisa), así como otras especies de anonas que se comercializan a nivel mundial como las atemoyas (African Pride, en Australia).

Ecotropic, primer grupo de comercialización de tropicales en España

El sector productor de la costa Tropical de Granada y de Málaga ha creado Ecotropic, un grupo para la comercialización de estos cultivos, que será el primer grupo de comercialización de tropicales en España, y que espera atender la demanda de la distribución y garantizar la continuidad del producto durante toda la campaña.

Esta nueva plataforma comercial, constituida por cuatro empresas (Latino Tropical, Frutas el Romeral, Agrojete y Frutas Los Cursos) tiene como objetivo aunar esfuerzos y dar renombre a esta zona producción.

Un fruto súper nutritivo

La chirimoya es una fruta súper nutritiva. Además de tener un delicioso sabor (una mezcla de piña, plátano y miel), posee una gran cantidad de vitaminas, como la Vitamina C, además de un gran número de vitaminas del complejo B, Hierro, Calcio y mucha fibra importantísima para mantener regulado el sistema digestivo.

Otro de los aspectos que la hace súper nutritiva comparada con otras frutas es por su alto contenido en carbohidratos, esto la hace indispensable para deportistas, ancianos, niños.

Nuevos proyectos

El Consejo Regulador se encuentra inmerso en numerosos proyectos entre los que se encuentra la creación de una industria de transformación para la chirimoya, un proyecto que ya se está redactando y para el que es necesario la creación de una Asociación de Interés Económico que está pendiente de aprobación. Todo ello va unido a un ambicioso estudio de investigación que están realizando junto con la Universidad de Granada para la obtención de pulpa de chirimoya en seco. Otro de los estudios versa sobre las propiedades medicinales de esta fruta.