Comienza la campaña de venta de Espárragos de Navarra online

25/04/2013, Cooperativas Agro-alimentarias

www.laverduradenavarra.com Con precios muy atractivos para los consumidores, directamente de los productores, los espárragos llegan a cualquier punto de España en 48 horas.

La situación del genuino Espárrago de Navarra es delicada, ya que en los últimos años cada vez se siembra menos producto ante la escasa rentabilidad para los agricultores. Ante esta situación, los agricultores cooperativistas han pedido a su empresa, el Grupo AN, que les dote de la última herramienta que faltaba para la comercialización directa on line del auténtico Espárrago de Navarra fresco, en la campaña que ya se ha iniciado. La iniciativa de la venta online comenzó el año pasado y ante los buenos resultados, se va a repetir también en la campaña actual.

Con precios muy atractivos para los consumidores, al evitarse los costes que conlleva la distribución tradicional, se buscan los márgenes de rentabilidad que necesitan los productores para no abandonar el cultivo. Los espárragos llegarán a las direcciones particulares de cualquier punto de España en 48 horas.

El auténtico Espárrago de Navarra se está convirtiendo en un manjar cada vez más escaso, con un descenso constante tanto de hectáreas como de agricultores productores. Los datos del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Espárrago de Navarra son claros. En 1990 había 7.025 hectáreas, en 2000 se habían reducido a la mitad, con 3.522 hectáreas amparadas y diez años después, en 2010 sólo quedaban 1.140 hectáreas que todavía han seguido bajando. En este cultivo, de marcado carácter social por la mano de obra que emplea tanto para la recolección en campo como en las industrias conserveras, los agricultores productores han pasado de 7.500 en 1990 a 3.082 en 2000 y tan solo 371 el año pasado.

Actualmente, debido a la competencia desleal de países en vías de desarrollo y los efectos de la crisis económica general, que prima en la opción de compra sobre todo el precio, el precio pagado por el espárrago a los agricultores productores está por debajo de la rentabilidad. En los lineales europeos, y dentro de ellos las tiendas españolas, compiten junto a los Espárragos de Navarra los procedentes de Asia y Sudamérica, donde los salarios nada tienen que ver con los de Navarra y mucho menos las exigencias de protección medioambiental, social y laboral.

Por ello y como si hizo el año pasado, los productores de la Cooperativa Asociación de Labradores de Tudela, convencidos de que el esfuerzo por mantener el Espárrago de Navarra merece la pena, han pedido a su empresa, el Grupo cooperativo AN, que ponga sus medios técnicos y humanos para ofrecer el producto a los consumidores sin intermediarios, directamente, de forma que al precio competitivo, comodidad y máximas garantías se añade la rentabilidad para el productor.

La tienda online pondrá en 48 horas en cualquier punto de España los Espárragos de Navarra frescos, siempre certificados con la contraetiqueta numerada del Consejo Regulador. Uno de los grandes hándicap que el consumo de espárrago fresco puede tener más allá de la zona productora es la falta de cultura culinaria por desconocimiento, si bien es una de las verduras más fáciles de preparar. Para solucionar el problema, la tienda online ofrece como producto estrella el auténtico Espárrago de Navarra certificado por el Consejo Regulador fresco pero ya pelado, en bandejas con atmósfera protectora de 500 gramos, que se ofrecen en dos calibres: el grueso, de 16 a 22 milímetros de diámetro, y el extra grueso, de más de 22 milímetros de diámetro. El pedido mínimo, para minimizar el coste de transporte, es de dos unidades y, en todos los casos, las bandejas irán dentro de cajas de poliexpán. Estos cómodos formatos, que no requieren manipulación al consumidor al necesitar sólo cocinarlos al gusto –laminarlos para ensaladas tal y como están, crudos; cocerlos unos 20 minutos, asarlos a la plancha, freirlos…- tienen precios también muy atractivos ya que, al equivaler prácticamente al doble del peso sin pelar, si se pide el pack de 6 unidades el equivalente al kilo sale 3,9 euros, transporte incluido, y si supera los 100 euros de pedido logra la mejor de las ofertas al pagar tan solo 2,9 euros por cada bandeja.

La recuperación de un cultivo
La iniciativa de los cooperativistas productores se suma al esfuerzo que el Grupo AN lleva haciendo por la comercialización del Espárrago de Navarra en fresco desde 2005, por entender que es la mejor forma de defender el producto que, en temporada, por tener todas sus cualidades plenas, lleva a repetir al que prueba este producto único. Además puede disfrutarlo cuando los precios son más baratos.

Por ello, desde que en 2005 se realizó la apuesta por el fresco, viendo que el Espárrago de Navarra marcaba ya una clara tendencia a la baja, el Grupo AN ha liderado todos los proyectos en su defensa y promoción, desde la constitución de PRODECASA hasta la puesta en marcha de un programa operativo que permitió la plantación de unas 700 nuevas hectáreas entre 2007 y 2009, ya que en los años precedentes apenas si se ponían 50 hectáreas por campaña.

Igualmente, para comodidad del consumidor y llegar a mercados más alejados sin esa cultura hacia el fresco, sacó el espárrago ya pelado en atmósfera protegida que le da mayor durabilidad tras enfriarlo en hidrocooling.