Cerca de un centenar de cooperativas participan en Alimentaria 2016

25/04/2016, Cooperativas Agro-alimentarias

Entre las 90 cooperativas españolas que participan en la feria, destacan las bodegas y las dedicadas al sector del aceite de oliva.

Hoy ha comenzado en Barcelona la muestra alimentaria más importante de nuestro país, Alimentaria, que se celebra hasta el próximo 28 de abril y en esta edición -se organiza cada dos años- conmemora su 40 aniversario. En estos cuatro días de Alimentaria, se esperan 140.000 visitantes, de los cuales 40.000 se prevé que sean extranjeros, y se realizarán más de 10.000 reuniones de negocio entre los expositores y 800 compradores clave de todo el mundo invitados directamente por la organización. Alimentaria reunirá los últimos lanzamientos de la industria, mostrará tendencias y generará conocimiento. También pondrá en valor la gastronomía y la restauración como los grandes aliados del sector a la hora de promocionar la variedad y calidad de sus alimentos y bebidas.

La feria, que reúne a 4.000 empresas del sector provenientes de 70 países, cuenta con la participación de 90 cooperativas españolas. De entre ellas, destacan principalmente las bodegas cooperativas y las dedicadas al sector del aceite de oliva, aunque también hay una notable representación de cooperativas hortofrutícolas y del sector lácteo.

Entre las bodegas, en Alimentaria 2016 podremos encontrar los mejores vinos de Condes de Albarei (Rias Baixas), Pinna Fidelis (Ribera del Duero), Tierras de Mollina (Málaga), Tintoralba (Cooperativa Santa Quiteria, Almansa), Cooperativas Jesús de Nazareno (Valdeorras), Bodegas Campos Reales (La Mancha), Bocopa (Alicante), BSI Bodegas San Isidro (Jumilla), Bodegas Covila (La Rioja), Bodegas Eidosela (Rias Baixas), Bodegas Lairen (Cooperativa San Isidro de Miguel Esteban, La Mancha), Bodegas Malón de Echaide (Navarra), Bodegas Martín Códax (Rias Baixas), Bodejas Najerilla (La Rioja), Bodegas San Dionisio (Jumilla), Bodegas San Valero (Cariñena), Celler de Capçanes (Montsant), Cellers Unio (Cataluña), Crianzas y Viñedos Santo Cristo (Campo de Borja), Bodegas Cuatro Rayas (Rueda), Grandes Vinos y Viñedos (Cariñena) o Celler Cooperativa de Gandesa (Terra Alta), entre otras.

En cuanto al aceite de oliva virgen extra, estará en Alimentaria muy bien representado por cooperativas como Olibaeza, Olivarera de Los Pedroches, Olivarera San José Artesano, Cooperativa de Cambrils, San Sebastián de Benalua, Dcoop, SAT el Labrador, Font Negre SCV, Oleoestepa, Oelovinícola Campos de Munera, Olvar de Segura, Agrícola de Montbrio del Camp (vino y aceite), Agroles o Almazaras de la Subbética, y Manzanilla Olive (en Aceitunas).

Las cooperativas que se dedican a la producción y comercialización de leche y lácteos también suponen una parte importante de la participación cooperativa en Alimentaria. Entre ellas destacamos a Central Lechera Asturiana, la Cooperativa de A Coruña, Cooperativa Agrícola Ramadera de Menorca, Cooperativa Ntra. Sra. de la Antigua (Palencia), COVAP (Córdoba), Cadí (Lleida), Feiraco (A Coruña), La Fageda (Girona), Quesos Cerrato (Palencia), Agrovaldés (Asturias) o Casa Grande de Xanceda (A Coruña).

Entre las cárnicas, la feria mostrará el Lechazo de Castilla y León de la cooperativa Asovino y de Colear; la leche, embutidos y carne de la SAT Productos de la Cabra Malagueña, las carnes e ibéricos de Ovipor (Huelva), o de la cooperativa Dehesa Grande (Salamanca), el jamón ibérico de Monte Porrino (Extremadura), la variedad de referencias de Coren (Orense), el cordero de Covecol (Granada), las carnes de calidad de Corporación Alimentaria de Guissona, de Fribin SAT (Huesca) o las carnes y embutidos de la cooperativa de Plana de Vic.

En el sector de las frutas y hortalizas acuden a Alimentaria el grupo cooperativo Anecoop, Coopaman (Ajo de Las Pedroñeras, Cuenca), Naranjas Che (C. Valenciana), Surinver (C. Valenciana), Vicasol (Andalucía) o Coato (Murcia), por citar algunas, con sus más novedosas e innovadoras propuestas.

En otros sectores diferentes a los mencionados, participa la cooperativa Almendrera del Sur (Frutos Secos, Málaga) o las arroceras Cooperativa Virgen de la Esperanza de Calasparra, Camara Arrossera del Montsiá y Arrocera del Pirineo, o Avega Cooperativa Galega (Huevos).

Salones por sectores
La oferta comercial se distribuye en torno a cuatro salones: Intervin (vinos y espirituosos), Intercarn (cárnicos y derivados), Restaurama (restauración) e Interlact (lácteos y derivados). La novedad de este año será Multiple Foods, el salón más transversal que reúne prácticamente la mitad de las empresas participantes en la feria agrupadas por ámbitos de especialidad.

Aquí se incluyen las participaciones autonómicas (Lands of Spain) y los pabellones internacionales, así como otros segmentos de mercado en auge como Healthy Foods (alimentos ecológicos, funcionales infantiles y para necesidades especiales), Fine Foods (gourmet); Mediterrean Foods (aceites, frutas y vegetales), Snacks, Biscuits & Confectionery (dulces y apertitivos); y Expoconser (conservas y semiconservas), además de la zona Premium que cuenta con una docena firmas selectas de la alta gastronomía. Otra novedad destacada es la incorporación a Restaurama de los fabricantes de bebidas y de congelados.

Las tendencias más innovadoras y las futuras estrellas de la alta cocina
En su segunda edición, The Alimentaria Experience va a profundizar en la relación entre la alta cocina y la industria, identificando sinergias y colaboraciones. El espacio cuenta con los grandes nombres de la cocina, como Joan Roca o Ángel León, pero también con las jóvenes promesas que ya están marcando tendencia y que pueden convertirse en las próximas estrellas de la alta cocina. Nombres como Ana Merino, Beatriz Sotelo, Eduard Xatruch, Oriol Castro o Virgilio Martínez forman parte del grupo de 40 cocineros que participan en los talleres y showcookings programados para experimentar en primera línea las nuevas tendencias de una gastronomía que ha alcanzado un reconocimiento internacional nunca visto hasta el momento.

Como novedad del sector vitivinícola, Alimentaria inaugura en esta edición el espacio Vinorum Think, donde se desvelarán las últimas novedades del sector, los vinos españoles que están marcando tendencia y los secretos para entrar en mercados clave como el asiático de la mano de prestigiosos expertos, críticos de vino, enólogos, masters of wine, sumilleres y chefs. El programa lo completa un conjunto de charlas, catas y demostraciones culinarias. Los espacios de degustación de la Barra de aceites de oliva gourmet y la muestra "España, el país de los 100 quesos" completarán toda una experiencia gastronómica.

El salón también incluye, por primera vez, el concepto Halal para potenciar el conocimiento de este tipo de productos agrupados bajo esta etiqueta y convertirse en un punto de encuentro entre exportadores y visitantes. Las tres actividades programadas son el Halal Supermarket, el Congreso Halal y el Halal Showcooking.

Por otro lado, The Alimentaria Hub, con el espacio Innoval de referencia, será el eje central para conocer las últimas tendencias, innovación y negocio del sector y se convertirá en un termómetro de tendencias que apuestan por alimentos a la carta, productos orgánicos y productos de proximidad, sin olvidar el interés por lo natural y ecológico, que se traduce en la búsqueda de nuevas fuentes de proteínas. Se realizaran más de 200 actividades, se expondrán 300 nuevos productos que mostrarán las tendencias en alimentación durante los próximos años y se realizaran más de 10.000 reuniones empresariales con compradores internacionales.

Este centro de conocimiento acogerá, entre otros, el 3er Foro Nestlé de "Creación de Valor Compartido" y el XI Congreso Internacional de Dieta Mediterránea. Asimismo, habrá conferencias y seminarios en los que expertos de referencia en la industria desvelarán las claves sobre el futuro del sector en temas como innovación y marcas, nutrición, salud, bienestar, internacionalización y globalización, distribución, retail, marketing y comunicación, así como Responsabilidad Social Corporativa.