La Fundación Sabor y Salud respalda a la Gimnasia española a través de una alimentación saludable

27/06/2012, Cooperativas Agro-alimentarias

El Presidente de la Fundación Sabor y Salud, Juan Safont, y el Presidente de la Real Federación Española de Gimnasia y ex gimnasta de élite, Jesús Carballo, han presentado en rueda de prensa un convenio de colaboración entre ambas entidades con el objetivo de promover hábitos alimenticios saludables entre los gimnastas gracias al consumo de frutas y hortalizas. En España hay más de 8.000 gimnastas federados en todas las modalidades.

El acuerdo, con una duración de dos años, incluye el reparto de fruta a granel en los 15 campeonatos que la Federación organiza en diferentes puntos de la geografía española a lo largo del año. Valladolid, Benidorm, Castellón, Logroño, Zaragoza, Guadalajara, Santander y Albacete serán algunas de las ciudades donde se celebrarán las competiciones.

Además de impulsar la ingesta de frutas y hortalizas entre los jóvenes deportistas por los aportes vitamínicos y de nutrientes necesarios, el acuerdo entre la Fundación Sabor y Salud y la Real Federación Española de Gimnasia también persigue la formación especializada en materia de nutrición deportiva y la investigación en los campos de sus competencias.

En 2011 la Fundación Sabor y Salud llevó a cabo una iniciativa similar con la Federación de Vela de la Comunitat Valenciana. En el marco de su programa de reparto de fruta en verano, la Fundación Sabor y Salud repartió fruta cortada y envasada en varias escuelas de Vela con el mismo fin: concienciar a los alumnos de las grandes ventajas que aporta el consumo regular de frutas y hortalizas para los deportistas.

Según ha manifestado Juan Safont, el Presidente de la Fundación Sabor y Salud, “El convenio que ahora suscribimos con la Real Federación Española de Gimnasia, tendrá una duración de dos años, ya que hemos percibido por experiencias anteriores con otras modalidades deportivas, un gran éxito de acogida”. En su opinión, “un adecuado consumo de fruta es especialmente recomendable para deportistas de alto rendimiento que sufren importantes pérdidas de minerales y por las propias propiedades nutricionales de la fruta”.

La mayoría de especialistas en nutrición, como la doctora Montaña Cámara, profesora de la Universidad Complutense de Madrid y Directora del Centro Documental de la Fundación Sabor y Salud, recomiendan a los deportistas comer gran variedad de alimentos, sin olvidar las frutas y hortalizas en la dieta diaria. “Para un rendimiento deportivo excelente, una alimentación sana y equilibrada es el complemento indispensable a un entrenamiento físico adecuado, ya que la riqueza de las frutas en vitaminas, minerales, antioxidante y fibra, hace que su consumo repare los daños en los tejidos provocados por un alto nivel de ejercicio físico”.

Dentro del amplio abanico de las frutas, cada una aporta propiedades concretas al organismo. La sandía, con un 93% de contenido en agua y minerales ayuda a reponer líquidos tras la práctica deportiva. Por su parte, el plátano, con un elevado índice de potasio, contribuye a prevenir los calambres. Mientras que las frutas ricas en vitamina C ayudan a reformar el sistema inmunológico y por consiguiente a combatir el cansancio.

La Fundación Sabor y Salud, es una entidad sin ánimo de lucro cuyo objetivo es promover una alimentación saludable basada en el consumo de frutas y hortalizas, educando y formando a adultos y a niños para mejorar los hábitos alimenticios y transmitirlos a futuras generaciones. La Fundación ha acometido numerosas campañas de promoción del consumo de frutas y verduras, entre ellas el Plan de Consumo de Fruta y Verdura en las Escuelas, concursos para niños, publicación de informes, monografías y libros sobre alimentación saludable y diversas iniciativas de colaboración con el deporte, entre ellas las “9 horas de la Ciudad de Benidorm”, el XVI Campeonato de Gimnasia Rítmica, la Vuelta Ciclista a España o la “Olimpiada Marianista” del Colegio El Pilar. Entre sus patronos se incluyen universidades, cooperativas agrarias, de alimentación y consumo, asociaciones de consumidores, amas de casa, así como consejos reguladores y mercados centrales.

Jesús Carballo ha agradecido esta iniciativa de la Fundación Sabor y Salud por promocionar desinteresadamente una alimentación saludable, “el consumo de fruta es muy recomendable tanto para los deportistas más jóvenes como para la alta competición. Gracias a esta iniciativa, los gimnastas podrán disfrutar de las propiedades de la fruta en el próximo Campeonato de España de Conjunto, que se celebrará en Diciembre en Castellón”.