La vendimia nocturna de Cuatro Rayas, modelo para los alumnos del máster de bodegas de la Cámara de Valladolid

21/09/2015, Cooperativas Agro-alimentarias

Los alumnos de la última promoción del Máster en Dirección y Gestión de Bodegas conocen los pasos de la característica vendimia de Rueda de la mano de la cooperativa que en estos días intensifica esfuerzos para recoger la uva a baja temperatura con el objetivo de elaborar vino con las máximas garantías de calidad.

Cuatro Rayas ha abierto las puertas de sus instalaciones a los estudiantes de la última promoción del Máster en Dirección y Gestión de Bodegas para que se familiaricen con la experiencia de la vendimia nocturna, rasgo distintivo de la DO Rueda en la que la cooperativa es líder. La importante inversión en maquinaria y equipos por parte de los socios de Cuatro Rayas para el más exigente desarrollo y resultado de esta vendimia por la noche tiene como fin que la uva no fermente frente a las altas temperaturas que se dan por el día.

Cuatro Rayas ha realizado una visita guiada con el objetivo de que los alumnos profundizasen en los conceptos y métodos desarrollados durante el curso y que tan sólo es posible lograr durante esta época del año. La tarde comenzó conociendo de las máquinas vendimiadoras, tan importantes para la vendimia, después se ha llevado a los alumnos a los viñedos de algunos de los socios de la cooperativa donde han podido participar en la vendimia y han recibido explicaciones de Enrique González, técnico de viñedo. Con esta acción, Cuatro Rayas ha puesto el broche final a un curso en el que se han llevado a cabo distintas actividades y en el que la cooperativa ha participado de forma muy activa siendo consciente de la gran importancia que la formación tiene para que el sector vitivinícola consolide si liderazgo como motor económico.

Sobre el Máster en Dirección y Gestión de Bodegas
Formar profesionales que sepan gestionar una bodega o empresa vitivinícola de forma efectiva y excelente, es el objetivo del Máster en Dirección y Gestión de Bodegas, que cuenta con la Dirección Académica de Vicente Orihuela Villameriel, director-gerente de Cuatro Rayas. Este título propio de la Escuela de Negocios de 400 horas, que ha completado ya su undécima promoción, incluye además de los módulos teóricos un trabajo grupal, el curso de WSET® Nivel 2 en Vinos y Espirituosos, tutorías y elaboración de un proyecto práctico de Fin de Máster. También se desarrollan diversas actividades complementarias como la realización de estudios “in situ” de proyectos de enoturismo, visitas a bodegas de la zona y la visita a la Feria Internacional de Vinexpo Burdeos.

Sobre Cuatro Rayas
En el corazón de la D.O. Rueda, más de un 20% de su producción proviene de las 2.100 hectáreas de viñedo propio. Desde su fundación en 1935, ha sido pionera en la adaptación a las nuevas tendencias en viticultura y procesos de elaboración de vino. Sus constantes inversiones en tecnología, comercialización y comunicación y su know-how la convierten en una bodega de referencia de los vinos blancos españoles, así como en el ámbito internacional.