La cooperativa Virgen del Rocío de Almonte desarrollará un vino y un espumoso de fresa

22/07/2016, Europa Press

La Cooperativa Agroalimentaria Virgen del Rocío, pionera en Andalucía en la década de los 90 en elaborar el primer Brut Nature, ha recuperado su labor "investigadora" y dará comienzo en la próxima campaña al Proyecto 'Wine & Berry', que en colaboración con la Universidad de Huelva, Fundación Caja Rural del Sur y Driscoll's, desarrollará un vino y un espumoso de fresa, primer paso de un Proyecto de I+D+i que continuará con los distintos frutos rojos que se producen en la provincia de Huelva.

El Ayuntamiento de Almonte, que apoya la iniciativa, explica en un comunicado que el grupo investigador de la Universidad de Huelva, liderado por el catedrático Rafael Beltrán Lucena, lleva dos años realizando pruebas sobre la fermentación conjunta de estos productos a nivel laboratorio, con resultados "espectaculares", continuando ahora con la fase pre-industrial, para en breve poder comercializar vinos y "espumosos únicos".

Los agricultores pertenecientes a esta cooperativa cultivan el 100% de la vid y el olivo en la Reserva de la Biosfera de Doñana, utilizando métodos tradicionales, que aportan al Espacio Natural de Doñana regulación climática, control de la erosión, contribución a la formación de suelo y aportación de hábitats para especies entre otros.

Medalla de Plata para el Brut Nature Raigal
Adicionalmente a las mencionadas labores de investigación y de Protección Medioambiental, en Virgen del Rocío se elaboran vinos de contrastada calidad, "avalados" por el reciente reconocimiento en el Concurso Internacional de Vinos y Espiritosos 'Cinve 2016', en el que el Brut Nature Raigal ha obtenido una medalla de plata, nuevo "testimonio de una Cooperativa innovadora", que produce vinos y aceites "de máxima calidad en una zona única en el mundo".