Abierta la inscripción para participar en los World Cheese Awards 2018

14/08/2018, Cooperativas Agro-alimentarias

La inscripción para los World Cheese Awards se abrirá el próximo 5 de septiembre. Sus organizadores, el Guild of Fine Food, tienen prevista una participación récord de 3.500 quesos en el certamen que comenzará en Bergen, Noruega, el viernes 2 de noviembre.

Los World Cheese Awards, dedicados exclusivamente al queso y donde no compite ningún otro producto lácteo, es el mayor certamen del queso del planeta y este año va a formar parte del nuevo festival gastronómico Matnasjonen Norge. Los participantes, procedentes de más de 30 países, tendrán la oportunidad de lucir sus productos en un escenario verdaderamente internacional, deseosos de alcanzar los codiciados premios Bronze, Silver, Gold o Super Gold. Será, sin duda, una celebración épica en torno al queso. Los World Cheese Awards van a reunir a más de 230 compradores, minoristas, escritores y artesanos del queso procedentes de todos los rincones del planeta, para juzgar cada inscripción en un solo día y, como colofón, coronar el queso Campeón del mundo de este año.

John Farrand, director gerente del gremio gastronómico The Guild of Fine Food, organizadores de los World Cheese Awards, comenta: "Con 30 años a nuestras espaldas estamos muy ilusionados de visitar Noruega por primera vez para organizar, en colaboración con HANEN, el mayor evento de quesos nunca visto en el mundo. Esta celebración mundial del queso deja cada año un legado perdurable tanto en sus anfitriones como en los ganadores; nos sentimos profundamente orgullosos de ser cabeza de cartel en el festival Matnasjonen Norge y de darles la bienvenida a todos los agricultores, productores, chefs y minoristas visitantes. Con quesos de camino a Bergen este año procedentes de los cinco continentes, el sabor internacional del festival está garantizado.”

La inscripción para los World Cheese Awards estará abierta desde el viernes 5 de septiembre hasta el viernes 28 de septiembre, a menos que se alcance el cupo de inscripciones antes de la fecha de cierre. Recomendamos realizar la inscripción lo antes posible. Los productores pueden registrar sus productos participantes en www.gff.co.uk/wca

La evaluación de los World Cheese Awards tendrá lugar el viernes 2 de noviembre de 2018, como parte del festival Matnasjonen Norge que se celebrará del 2 al 3 de ese mes en el salón de congresos Grieg de Bergen.

World Cheese Awards
Una fecha clave en el calendario de todos los amantes del queso. Los World Cheese Awards llevan reuniendo a minoristas, compradores, consumidores y comentaristas gastronómicos de todo el mundo desde hace décadas para celebrar la tradición, la innovación y la excelencia del queso. Es el mayor acontecimiento mundial dedicado al queso; en 2017 atrajo a 230 expertos de todos los rincones del mundo para juzgar más de 3.000 partidas de 35 países diferentes.

Los jurados deliberan en equipos de tres o cuatro miembros para identificar los quesos merecedores de la calificación Bronce, Plata u Oro. Se fijan en la corteza y el cuerpo del queso, su color, la textura, la consistencia y, sobre todo, el sabor. Cada equipo pasa a denominar un queso excepcional con categoría de Super Oro de entre todos los de la mesa. Estos 66 quesos son los mejores del mundo y son juzgados por segunda vez por el Gran Jurado, constituido por 16 expertos reconocidos a nivel internacional y cada uno pasa a seleccionar un queso para calificarse en la ronda final de calificación. El Gran Jurado, en representación de los cuatro puntos cardinales, procede a deliberar entre los 16 finalistas frente a una audiencia en vivo de comerciantes y consumidores para elegir, en directo por el canal WCA TV, el World Champion Cheese.

Matnasjonen Norge
Matnasjonen Norge es un nuevo evento para consumidores y comerciantes que se celebrará durante los días viernes 2 y sábado 3 de noviembre en el salón de congresos Grieg Hall de Bergen. Tendrá lugar un festival gastronómico, así como conferencias, presentaciones y degustaciones que van a ofrecer una plataforma ideal a los productores y chefs del país para exponer sus manjares y bebidas y poner el foco de atención en la discreta revolución culinaria que ha ido forjándose en Noruega durante los últimos años.