El aceite de oliva contiene un analgésico que previene contra el infarto y es antiinflamatorio

02/09/2005, Cooperativas Agro-alimentarias

Una investigación realizada por científicos de Filadelfia (Estados Unidos) ha demostrado que el aceite de oliva virgen extra, tan característico de la dieta mediterránea, contiene un componente analgésico que también está presente en el ibuprofeno, un potente medicamento antiinflmatorio de características similares a las de la aspirina. El estudio, publicado recientemente en la revista "Nature", señala que este nuevo compuesto inhibe la acción de las enzimas ciclooxigenadas (COX), que son sustancias que desempeñan un papel clave como causantes de los infartos.

El equipo científico responsable del descubrimiento ha bautizado el nuevo compuesto, presente en el aceite de oliva, con el nombre de oleocanthal. Comprobaron que la ingesta diaria de 50 gramos de aceite de oliva virgen extra -que contienen hasta 200 microgramos de oleocanthal- equivale al 10% de la dosis recomendada de ibuprofeno para el alivio del dolor adulto. Según los investigadores, el estudio pone de relieve el importante papel del aceite de oliva virgen extra en la salud humana.