Hoy comienza la XXIV edición del Salón Internacional del Gourmet 2010

12/04/2010, MARM

El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino tendrá una amplia representación en la edición XXIV del Salón Internacional del Gourmet 2010, que se celebra desde hoy y hasta el viernes 12 de abril en el recinto de IFEMA de Madrid. La muestra incluye, como en otras ediciones, el Pabellón “Túnel del Vino” compuesto por 12 módulos, en los cuales se exponen vinos de las variedades de uva más significativas en el sector enológico de España. La actividad estará dirigida por profesionales sumilleres, que en todo momento acompañan a los visitantes en su recorrido por los distintos módulos donde se exponen los vinos, dando explicación sobre las variedades y la forma de producción, entre otros aspectos.

El objetivo de este espacio es poder catar y comparar vinos de diferentes regiones elaborados con una misma variedad, comprobando el importante efecto de la climatología, suelos y métodos de elaboración que se dan en cada una de las regiones, que determinan la obtención de vinos diferentes partiendo de una misma variedad de uvas. Las variedades que se expondrán son: Albariño, Verdejo, Godello, Chardonnay, Palomino, Mencía, Monastell, Garnacha, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo, Moscatel y Pedro Ximénez.

Otra de las actividades que se realizará en el Túnel del Vino, son una serie de catas, que se celebrarán a lo largo de toda la semana a las 13h. y a las 17h., dirigidas a escuelas de hostelería, asociaciones gastronómicas y público en general interesado en el mundo de la enología y viticultura.

Otra actividad tradicional en este Salón es el "Túnel del Aceite de Oliva Virgen", organizado por el MARM con la colaboración de la Interprofesional del Aceite de Oliva, que desarrollará
actividades dirigidas a los escolares y llevará a cabo un recorrido por los aceites de las Denominaciones de Origen de España y realizará catas guiadas por expertos.

Para la asistencia de 1.000 escolares, se ha organizado la denominada “Noche de los olivos”, que cuenta con un desayuno con pan y aceite, donde se ofrece información sobre los beneficios de una alimentación sana y equilibrada con aceite de oliva y dónde, además, se desarrollará un cuentacuentos para contar a los escolares la historia del olivo y cómo de sus frutos se obtiene el aceite. Asimismo, habrá una zona de degustación con una amplia muestra de Denominaciones de Origen de España y una selección de aceites de oliva virgen extra de distintas variedades y regiones; participando 19 empresas aceiteras y 12 Denominaciones de origen, en ambos casos con varios aceites. También, acogerá una exposición permanente de los distintos aceites de oliva virgen extra de la campaña 2009/2010 y se proyectará en una pantalla un resumen de las actuaciones del MARM sobre la Campaña 2008/2009 nacional y europea: “Todos con el aceite de oliva”.

En cuanto a las catas guiadas, el martes 13, a las 17h, se realizará una cata sobre los aceites de oliva vírgenes y su uso en hostelería y el miércoles 14 de abril, a la misma hora, sobre las claves prácticas para maridar aceites de oliva vírgenes.