Cooperatives Agro-alimentàries C. Valenciana promociona el Aceite de Oliva en la Escuela de Hostelería de Valencia

30/09/2014, Cooperatives Agro-alimentàries C. Valenciana

Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunitat Valenciana ha realizado dos sesiones para promocionar el aceite de oliva con la Escuela de Hostelería Mediterráneo de Valencia, los días 25 y 26 de septiembre de 2014. Las sesiones se han celebrado en las instalaciones de Federació de Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunitat Valenciana, en colaboración con el Centro Superior de Hostelería del Mediterráneo.

Esta sesión se enmarca dentro del Convenio de Asistencia Técnica y fomento de la Integración cooperativa 2014, suscrito entre el MAGRAMA y Cooperatives Agro-alimentarias de España, dentro del Eje 3: “Posición en los mercados”, concretamente la actuación trata de la “Promoción del Producto Local Cooperativo en las Escuelas de Hostelería".

La acción, a cargo del técnico de Federació Vicent Insa, pretende dar a conocer los productos agroalimentarios de calidad y origen cooperativo, destacando las características organolépticas de dichos productos, por ser variedades adaptadas al entorno, así como las bondades que proporciona la proximidad a los mercados locales, que permite obtener productos más frescos.

A continuación se aborda de forma concreta la Actuación de Promoción en dos partes diferenciadas: la primera ha consistido en la presentación de los Aceites Valencianos, por parte de Federació; la segunda ha sido una explicación de los diferentes tipos de aceite, sus denominaciones y una posterior cata práctica con aceites de la Cooperativa de Viver (Alto Palancia, Castellón), que colabora en la Actuación. La sesión de cata ha sido dirigida por Cati Corell, responsable de calidad y producción, y miembro del Consejo Rector de la cooperativa.

La presentación de la Actuación “Promoción del Producto Local Cooperativo en las Escuelas de Hostelería”, va dirigida a los alumnos de 1º de la Escuela Superior de Hostelería del Mediterráneo de Valencia.