Aceite de Oliva y salud

25/06/2007, Govern Illes Balears

El pasado día 12 de mayo de 2007 se celebró en Palma de Mallorca la jornada "Aceite de Oliva y Salud", organizada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Aceite de Mallorca y la Consejería de Agricultura y Pesca.

En esta jornada, el Dr. Miguel Fiol, Jefe de Sección de la Unidad Coronaria del Hospital Universitario de Son Dureta, destacó la reducción significativa del contenido en colesterol total y LDL (colesterol “malo”) de las personas alimentadas durante tres meses con una dieta mediterránea con aceite de oliva en relación a las personas alimentadas con una dieta baja en grasas.