Profesionales del sector del Aceite de Oliva se dan cita en Valencia para aprender sobre Cata y Cultura Oleícola

21/06/2016, Cooperativas Agro-alimentarias

El pasado 16 de junio la Escuela Valenciana de Cata puso el punto final a la edición 2016 de sus cursos de Primer y Segundo Grado en Cata de Aceite de Oliva Virgen. Desde la Escuela muestran su satisfacción con el desarrollo de los cursos. "Observamos un interés creciente dentro del sector para mejorar las capacidades y profesionalidad de los trabajadores. Asimismo, se aprecia un trabajo más dirigido a la calidad dentro del sector", afirman fuentes de la Escuela.

Los cursos, celebrados en la Facultad de Farmacia de la Universidad de Valencia, han contado con la participación principalmente de profesionales del sector oleícola: gerentes de cooperativas y almazaras particulares, operarios de almazara, productores...así como emprendedores y estudiantes en el ámbito de las ciencias de los alimentos y ciencias gastronómicas.

La asistencia no se ha limitado al área mediterránea. Los estudiantes han acudido desde otras regiones como Baleares, Canarias, Castilla-la Mancha e, incluso, desde Venezuela. Esto se debe, según aseguran desde la Escuela, a que "contamos con una oferta muy específica. Tratamos de acercar la experiencia de grandes profesionales a todo aquél interesado en este mundo. Tratamos de ofrecer una formación completa y cuidada, donde las sesiones de cata y la teoría se encuentren en equilibrio para que el alumno saque el máximo provecho."

La Escuela se encuentra ya inmersa en la preparación de sus próximos cursos dirigidos al sector oleícola, que tendrán lugar en julio y septiembre de 2016.

Próximos cursos de formación de la Escuela Valenciana de Cata:

5 y 6 julio 2016: Mecánica Básica para Almazaras

20 a 22 septiembre 2016: Exportación y Comercialización del Aceite de Oliva, Virgen y Extra

Más información: www.evcata.es / info@evcata.es/ 647062956