COVAP invita a sus clientes a cortar jamón

06/04/2009, Cooperativas Agro-alimentarias

La Cooperativa Agraria del Valle de Los Pedroches (COVAP) volvió a ofrecer un Curso de Corte y Conservación del Jamón Ibérico a sus mejores clientes en la Tienda COVAP de Madrid (C/ Raimundo Fernández Villaverde 51). Ricardo Jiménez, el responsable del establecimiento, demostró su conocimiento del producto y sus habilidades en el corte de jamón animando a los asistentes a practicar la técnica.

Antes de “entrar en faena”, los asistentes pudieron disfrutar de una breve introducción al mundo del Ibérico a través de una visita guiada por la tienda, destacando sus productos y haciendo énfasis en la calidad de cada uno de los mismos. Una vez finalizada, los “alumnos” pasaron a la clase, en la que aprendieron cómo comprar un jamón, como abrirlo, cómo conservarlo y, sobre todo cómo cortarlo. Todos ellos quisieron participar del “ritual” del corte de jamón y lo practicaron y disfrutaron gustosamente.

Para terminar, se brindó con Cava Segura Viudas, y con éxito, pues todos coincidieron en la buena armonía entre el jamón y el cava. Para seguir las conversaciones creadas en torno al jamón, se sirvió un blanco Creu de Lavit, que también fue elogiado. Quedó demostrado que la mayoría de los Grandes Vinos armonizan con la mayoría de las Grandes Viandas.

Todos quedaron muy satisfechos de haber participado en el curso y afirmaron haber aprendido más de lo que esperaban. Para terminar y como agradecimiento a los clientes por su asistencia a la clase, COVAP les hizo entrega de “La Dehesa de Los Pedroches y el Cerdo Ibérico”, un libro magníficamente ilustrado del Valle de Los Pedroches, su Dehesa, el Cerdo Ibérico, que además incluye un recetario para saborear mejor estos Productos Ibéricos.

COVAP tiene previsto realizar próximamente otros cursos de Corte de Jamón al que están invitados todos sus clientes. Si necesita más información puede acudir a la tienda COVAP de Madrid, en la calle Raimundo Fernández Villaverde 51.