Semana de Actos de la DO Jamón de Teruel en Madrid

09/06/2009, Cooperativas Agro-alimentarias

El miércoles 10 de junio Jamón de Teruel invitará a desayunar a los madrileños en las principales estaciones de Metro. Y el sábado 13 de junio organizará la mayor concentración de cortadores de jamón en la Pza.Felipe II, donde repartirán gratuitamente muestras del producto.

El próximo miércoles 10 de junio arranca en Madrid la campaña ‘DESAYUNA
TERUEL’ con una sabrosa invitación. Ese día, los madrileños que acudan a las
estaciones de Metro de Príncipe Pío, Moncloa y Nuevos Ministerios recibirán una sorpresa. La Denominación de Origen Jamón de Teruel les obsequiará con una barrita de pan –horneado en la provincia de Teruel por la Asociación Provincial de Panaderos de Teruel-, aderezada con aceite del Bajo Aragón y culminada con el sabor único de Jamón de Teruel.

Numerosos nutricionistas recomiendan el consumo de alimentos como el Jamón de Teruel a la hora del desayuno; sin duda, el mejor momento para incluir alimentos ricos en proteínas y en carbonohidratos (como el pan o los cereales). Por eso, la Denominación de Origen propone incluir el Jamón de Teruel ya desde primera hora del día.

‘El Jamón de Teruel es un producto con poca sal, lleno de proteínas, minerales,
vitaminas y, en contra de lo que se piensa, con un bajísimo nivel de colesterol. Los tests realizados vienen a determinar que las grasas del Jamón de Teruel tienen un perfil cardiovascular “saludable”. Es decir, que aumentan el colesterol bueno y disminuyen el malo. Jamón de Teruel además “proporciona una cantidad moderada de calorías que no contribuyen al aumento de peso”.

SABOR ÚNICO
El Jamón de Teruel debe degustarse en filetes muy finos o virutas. A temperatura ambiente; nunca frío. Y, una vez abierto, debe taparse con un paño para que conserve todo su sabor. Porque es esencial cuidar los detalles, la D.O. Jamón de Teruel siempre ha despuntado por el cuidado que dispensa a toda la cadena de producción. Desde el alimento que reciben los
cerdos: cereales cultivados en la misma provincia de Teruel, hasta las restricciones que se imponen para el secado de los jamones: siempre por encima de los 800m. de altitud, en ambientes naturales, durante al menos 14 meses.