El jamón de Teruel es el preferido por los franceses

11/04/2006, Europa Press

El jamón que más gusta a los franceses es el Jamón de Teruel, según un estudio de consumo realizado por el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) y que forma parte de un trabajo financiado por la Unión Europea en el que han participado investigadores de Alemania, Bélgica, España, Francia y Reino Unido a lo largo de los tres últimos años

En el estudio queda demostrada claramente la preferencia de los consumidores galos por los jamones con Denominación de Origen de Teruel, incluso por encima de sus propios jamones: Bayona Label Rouge, Auvergne sin D.O. y Aveyron sin D.O. que también formaban parte del estudio realizado sobre una muestra de 75 consumidores.

El estudio demuestra el potencial tan importante que tiene el Jamón de Teruel en el país vecino, lo que debería animar a los productores a exportar mucho más a Francia. "Superar la prueba de fuego en un país tan exigente como Francia, significa abrir el mercado a millones de paladares 'y de ello tienen que tomar buena nota los industriales turolenses", según Luis Miguel Albisu, responsable del trabajo y jefe de la Unidad de Economía Agroalimentaria del CITA.