COVAP entra en el sector de los platos preparados

15/01/2007, Cooperativas Agro-alimentarias

La cooperativa cordobesa ha comprado Carta Maestra, para acceder al canal horeca.

La cooperativa ganadera del Valle de los Pedroches, COVAP, acaba de entrar en el segmento agroalimentario de los productos de V Gama a través de la compra de la firma, también cordobesa, Carta Maestra, según una información publicada en el Diario de Sevilla.

En lugar de empezar desde cero, COVAP ha preferido pisar sobre seguro y adquirir esta marca que ya cuenta con una trayectoria de ocho años y una cartera de clientes ya formada. Dedicada a la elaboración de platos cocinados refrigerados, Carta Maestra trasladará su producción desde La Carlota hasta las instalaciones de COVAP en Pozoblanco, donde se dispondrá de tecnología punta. La producción inicial será de 12.000 platos diarios, con el objetivo de alcanzar los 22.000 cuando la planta esté a pleno rendimiento. "Actualmente contamos con instalaciones más artesanales, pero tras nuestra integración en COVAP disfrutaremos de 1.200 m2 de cocina de alta tecnología que nos permitirán una mayor productividad", explica Juan Salado, de Carta Maestra.

La nueva línea de platos preparados de la cooperativa contará con una tecnología punta "única en España", que permitirá alarga la vida de los productos (de 30 a 60 días) sin que ello signifique que pierdan su sabor casero. La inversión en esta maquinaria "rondará el millón de euros", según Tomás Aránguez, presidente de COVAP.

COVAP empezará en este sector con 250 recetas elaboradas por Carta Maestra, entre las que hay platos halal (para musulmanes) y ecológicos (es la única empresa a nivel europeo certificada para ello).