“Vuelve a disfrutar de la carne” es el lema de la campaña de promoción de carne de cordero de INTEROVIC

15/04/2015, Cooperativas Agro-alimentarias

Hoy se ha presentado oficialmente en la sede del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, el Programa Europeo de Promoción de la carne de cordero y lechal en España que se va a desarrollar durante los tres próximos años.

Bajo el lema: “Vuelve a disfrutar de la carne”, esta acción promocional sin precedentes en la historia del sector del ovino y caprino español formará a más de 15.000 carniceros para introducir en el mercado nuevos cortes y presentaciones. Tal y como ha destacado el presidente de INTEROVIC, Rafael Crespo el objetivo de la campaña es incrementar el consumo interior y para ello se ha renovado la imagen del cordero y lechal, haciéndolo más versátil y desestacionalizando su consumo, extendiéndolo más allá de festividades y fines de semana.

Por su parte, Fernando Burgaz, director general de la Industria Alimentaria ha señalado que es necesario trabajar para que el consumidor redescubra la carne de cordero, ya que somos el segundo productor de la UE y frenar la caida de su consumo. Durante su intervención ha recordado que el sector está dando pasos importantes como la constitución el pasado lunes de OVISPAIN, la primera entidad asociativa reconocida en la Ley de Integración cooperativa que reúne a cooperativas de varias CCAA para lograr la dimensión necesaria para llegar a los mercados internacionales.

La campaña dotada con un presupuesto de 4 millones de euros cofinanciada por la UE, el Gobierno de España -a través del Magrama- y el propio sector con los fondos procedentes de la Extensión de Norma se ha sustentado en varias acciones: mejorar la notoriedad y modernizar el producto; utilizar la televisión para dar cobertura a la nueva imagen; formación en punto de venta y también a cocineros sobre los nuevos cortes y presentaciones. A partir del próximo 23 de abril comenzará a emitirse el spot en televisión
los nuevos cortes y presentaciones





La Formación, el eje transversal
Con el fin de que esta nueva imagen llegue de forma efectiva al consumidor, se han programado este primer año 42 Jornadas de Formación en las principales provincias de toda España, en las que un maestro carnicero y un maestro cocinero darán a conocer las nuevas presentaciones de cordero y lechal a carniceros y comercializadores (se llegará al 90% de los mataderos y distribuidores), así como a estudiantes de Escuelas de Hostelería, como futuros prescriptores del producto y sus nuevas formas de prepararlo.

En paralelo, se van a realizar visitas en 5.500 carnicerías, cifra que superará las 15.000 a lo largo de los tres años. También se pondrá en marcha una web con videos tutoriales de los nuevos cortes con el fin de alcanzar a través de esta herramienta al 20% de las carnicerías.

INTEROVIC es consciente de que inicia una carrera de fondo sin retorno, de ahí que el objetivo propuesto es aumentar en un 5% el consumo durante los próximos tres años de modo que a finales de 2018 se comercialice un 20% del producto con las nuevas presentaciones más pequeñas y sencillas de cocinar. Y en el largo plazo, se pretende conseguir que en menos de diez años se comercialice el 40% de la carne de cordero a partir de los nuevos cortes y que más del 50% de los consumidores sea menor de 55 años.

INTEROVIC
La Interprofesional del Ovino y del Caprino está compuesta en su rama productora: por la Asociación Agraria Jóvenes Agricultores (ASAJA), la Asociación Nacional de Ganaderos Recriaderos de Ganado Ovino de Carne (OVICEBO), Cooperativas Agro-alimentarias de España, la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) y la Unión de Pequeños Agricultores (UPA). Y por parte de la rama industrial/comercializadora: por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE), la Asociación Profesional de Salas de Despiece y Empresas Cárnicas (APROSA), la Asociación Española del Curtido (ACEXPIEL), la Asociación Nacional de Almacenes Frigoríficos de Carnes y Salas de Despiece (ANAFRIC), la Asociación Nacional de Industrias Cárnicas de Ovino-Caprino (ANICOC), la Confederación Española de Detallistas de la Carne (CEDECARNE) y Cooperativas Agro-alimentarias de España.