Los chefs más prestigiosos de la India compiten por el mejor plato con cerdo español de capa blanca

09/08/2018, Interporc

INTERPORC patrocina la Food & Hotel India Culinary Competition, que se celebra en Bombay, en el que participarán chefs de las más prestigiosas cadenas hoteleras de la India. Las exportaciones a la India han crecido más de un 57% en los últimos 10 años, lo que ha posicionado a España como el cuarto proveedor de un mercado de 300 millones de consumidores de clase media. El canal HORECA, que concentra gran parte de la demanda de porcino de la India, se presenta como uno de los principales atractivos para las empresas de porcino españolas.

La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) será la patrocinadora oficial de la Food & Hotel India Culinary Competition, el concurso de cocina organizado por la Federación India de Asociaciones Culinarias y la West Indian Culinary Association, en el que participarán los chefs de las más prestigiosas cadenas hoteleras de la India.

En el concurso, que se celebra en Bombay entre el 5 y el 7 de septiembre, en el marco de la feria Food & Hotel India, los chefs tendrán que elaborar platos cuyo principal protagonista sea el cerdo español de capa blanca y sus productos explorando así sus diferentes posibilidades culinarias.

Con este evento, INTERPORC lleva el porcino español al canal HORECA, el principal destino de las importaciones de la India, lo que supone una importante oportunidad para las empresas españolas de entablar contactos con la hostelería, la restauración y la industria cárnica del país, que está viviendo un importante crecimiento.

En todo caso, la India supone un enorme mercado en continuo proceso de crecimiento y reorientación de sus hábitos de compra, con más de 300 millones de consumidores de clase media con suficiente poder adquisitivo y crecientes niveles de formación y profesionalización, lo que justificaría por sí solo el interés de potenciar la presencia del sector porcino español en el país asiático.

España, cuarto proveedor mundial de porcino a la India
Las exportaciones del sector porcino a la India en 2017 superaron las 72 toneladas y los 297.670 euros. El 48,4% de las ventas correspondieron a carnes frescas refrigeradas o congeladas, el 38,8% a preparaciones y conservas despojos, el 5,6% a jamones y paletas curadas y el resto a jamones y paletas, cocidos y a embutidos curados y cocidos.

En los últimos 10 años las exportaciones de porcino a la India han crecido un 57,3% en volumen y un 32% en valor, convirtiéndose en cuarto proveedor a nivel mundial, tan solo por detrás de Bélgica, Sri Lanka y Alemania.

Sobre INTERPORC
INTERPORC es la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca, reconocida por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. INTERPORC tiene entre sus objetivos potenciar la imagen del sector porcino de Capa Blanca ante la sociedad española.
INTERPORC es una organización de carácter privado, sin ánimo de lucro, de ámbito nacional y constituida por organizaciones de la producción, transformación y comercialización del sector porcino de capa blanca.
Cooperativas Agro-alimentarias de España pertenece a INTERPORC.