El matadero de Dehesa Grande obtiene el Certificado de Bienestar Animal de AENOR

18/10/2018, Cooperativas Agro-alimentarias

El nuevo sello, inspirado en el europeo Welfare Quality, busca aportar la máxima información al consumidor y garantizar la calidad del producto. El próximo objetivo de la cooperativa es alcanzar este reconocimiento de calidad en las instalaciones de su cebadero.

Dehesa Grande, cooperativa salmantina de vacuno de carne compuesta por más de 600 socios, ha obtenido el certificado de Bienestar Animal AENOR Conform que acredita que la cooperativa cumple con los requisitos del modelo AENOR Conform de Bienestar Animal en su matadero.

Así Dehesa Grande consigue un importante reconocimiento en lo que respecta a la política de calidad de la empresa. “Uno de los objetivos marcados para este 2018 para nuestro matadero era obtener este sello de calidad. Lo siguiente será conseguir este reconocimiento en nuestro cebadero” ha señalado el gerente, Octavio Gonzalo.

Este certificado está basado en el referencial europeo Welfare Quality y cuenta con el respaldo del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA).

La auditoría de AENOR se ha determinado en la evaluación de cuatro principios relacionados con la observación directa del propio animal: buena alimentación, alojamiento, estado sanitario y el comportamiento de cada especie. A su vez, estos cuatro principios están relacionados con doce condiciones que van desde el confort térmico; la facilidad de movimiento; la desaparición de lesiones o la inexistencia de dolor causado por el manejo, entre otros.

Así, la concesión de este reconocimiento responde a proporcionar la máxima calidad de los productos de la cooperativa así como a la mejora, sostenibilidad y eficiencia del sector de vacuno de carne. También persigue aportar al consumidor la máxima información de los productos provenientes de animales.

Dehesa Grande
Desde el año 2000 Dehesa Grande S. Coop aglutina a través de sus más de 600 socios, a 30.000 vacas de cebo, 65.000 ovejas y 500 reproductoras ibéricas. Los socios de Dehesa Grande pertenecen a seis cooperativas de primer grado de la provincia de Salamanca: Consorcio de Promoción del Ovino, Fuentevacuna S. Coop., Ganavaex S. Coop., Campo Vacuno, Carne Natural de Ledesma y Vacuno Béjar S. Coop.

Como Sociedad Cooperativa Prioritaria desde 2017, entre sus servicios destacan la certificación de explotaciones que garantiza a los clientes una carne de calidad, lo que exige que los socios de Dehesa cumplan un riguroso protocolo que incluye inspecciones a nivel sanitario y alimenticio tanto en las explotaciones como en el matadero. El asesoramiento veterinario, con técnicos especialistas que atienden cualquier problema sanitario o enfermedad que pueda surgir en las explotaciones, y el asesoramiento técnico. Asimismo la comercialización de ganado y la formulación y nutrición animal, donde mensualmente se trabaja con nutrólogos que garantizan que el pienso de Dehesa Grande es siempre el más competitivo en calidad y en precio sin perder propiedades.

En 2017 el grupo Dehesa Grande facturó un total de 33 millones, creciendo un 10% más que el año anterior.