Asovino inaugura su nueva sala de despiece y envasado

24/10/2018, URCACYL

La consejera de Agricultura Milagros Marcos inaugura hoy la nueva planta de la Cooperativa Asovino, en Coreses (Zamora).

El nuevo edificio, que se ubica en el Polígono Industrial Campo de Aviación I, en el municipio de Coreses (Zamora), está equipado con seis salas de refrigeración que permiten almacenar hasta 4.000 canales a un temperatura de entre 2 y 4 ºC. Dispone también, de un tunel y un almacen de congelado con capacidad para almacenar 110 toneladas de producto a -20ºC, tras haberlo sometido a temperaturas de -40ºC durante 24 horas.

Además la sala de despiece y transformación, tendrá capacidad para procesar 300.000 canales de lechales al año. Con estas instalaciones la Cooperativa ASOVINO se adapta a las demandas de sus clientes, a los que ofrece en restaurantes, carnicerias, supermercados e hipermercados, un amplio catálogo de productos que van desde canales enteras hasta el despiece de las mismas (pierna, paletilla, cuna, carret, cuello, chuletillas, mollejas, manitas….), de forma refrigerada o congelada.

La consejera de Agricultura y Ganadería de Castilla y León, Milagros Marcos ha inaugurado las instalaciones acompañada del presidente de la cooperativa Jesús Ramos, el presidente de la Unión de Cooperativas Agrarias de Castilla y León (URCACYL), Gabriel Alonso y la presidenta de la Diputación y el subdelegado del Gobierno. Al acto han asistido unas 500 personas entre invitados, cooperativistas y representantes de industrias y distribución, y la cooperativa quiere dar así a conocer las nuevas instalaciones y su contribución a la generación de empleo y riqueza en la provincia zamorana. También se pretende resaltar la importancia estratégica, social y económica que tiene el sector del ovino para Castilla y León, en general, y para Zamora en particular. Un sector que es vital para la fijación de población y para el desarrollo del medio rural.

La cooperativa Asovino, con una facturación de 19,6 millones de euros, está compuesta por 320 socios, de los que 60 son mujeres y emplea directamente a 16 personas. Fue constituida en el año 1989 y además de adquirir suministros para sus ganaderos y comercializarles la leche, los lechazos y la lana, les presta servicios veterinarios, servicios de sustitución y de asesoría. Además les realiza gestión técnico-económica y les facilita formación e información.

Para su gerente Eduardo Marcos, “tenemos unos lechazos de gran calidad y de probada trazabilidad, dignos de los paladares más exquisitos y de los establecimientos comerciales más exigentes, y con esta sala de despiece se da un paso adelante en la cadena de valor, acercando un poquito más al ganadero y al consumidor".