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Organistrum
Organistrum es un albariño fermentado parcialmente en barrica de roble francés de Allier. Vino muy complejo y profundo, sin perder la personalidad del varietal. Tiene un pálido color amarillo-pajizo con leves destellos dorados. En su intenso aroma se distinguen la delicadeza de la vainilla y la firme presencia de madera de roble nuevo con un ligerísimo acento ahumado. En boca resulta seco, equilibrado y con notable cuerpo. Impregna la boca, es armónico y persistente finalizando con amplitud y elegancia.