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Caudal
La investigación es prioritaria para la cooperativa Bodegas Villagar, que centra su trabajo en el control en campo del cultivo ecológico y la implantación de sistema de control de calidad del vino.
Las uvas cultivadas ecológicamente dan como resultado pequeñas cosechas de gran calidad que expresan el carácter completo de la variedad sin enturbiados con residuos químicos. Esta selección de uvas sanas durante la vendimia permite la elaboración sin aditivos químicos que evita alergias y proporcina salud.