La presente web utiliza cookies para mejorar su experiencia de navegación y recabar datos estadísticos sobre las visitas a esta web. Al continuar con su navegación entendemos que da su consentimiento a nuestra política de cookies.
Por favor, espere. Cargando página ...
Carpe Diem Málaga Trasañejo
El vino Carpe Diem Trasañejo, producido por la cooperativa Virgen de la Oliva de Mollina perteneciente a DCOOP, se elabora con las variedades Pedro Ximén y Moscatel, partiendo de una base de Dulce Natural de bayas seleccionadas, en el que se han cuidado al máximo las condiciones de extracción, desfangado y fermentación siempre en acero inoxidable. Una vez obtenido el vino, pasa un proceso de control analítico y organoléptico en el que se eligen los vinos que obtienen los parámetros deseados. De ahí pasan a un proceso de crianza oxidativa en botas de roble americano que se prolonga mínimo durante 5 años.
El resultado es un color muy oscuro con amplia capa en la que el fino menisco ofrece tonos yodados en copa el movimiento es aceitoso, con lágrima gruesa, densa y coloreada. La nariz es muy intensa y limpia, la longevidad de este vino imprima todo un carácter en la gama arómatica que ofrece, complejo, meloso con café, cacao, mineral…, en continua evolución van apareciendo higos frescos, fruta confitada, notas cítricas.
La boca es grasa muy amplia, suculenta con textura suave. El dulzor bien compensado con la acidez. Con una retronasal intensa y similar a la nariz, el postgusto es largo.
El vino combina con frutas ácidas, frutos secos, quesos y patés.
La temperatura óptima de consumo es entre 4 y 7ºC
Los vinos de la cooperativa Virgen de la Oliva de Mollina perteneciente a DCOOP, están comercializados por Tierras de Mollina.
Este vino ha sido galardonado con la Medalla de Plata en los Premios Iberwine 2009 y con el mismo galardón en los Premios International Wine Guide de 2012. Además en 2013 Y 2016 ha recibido la Medalla de oro en los premios Baccus (España).
Contacto:
El vino Carpe Diem Trasañejo, producido por la cooperativa Virgen de la Oliva de Mollina perteneciente a DCOOP, se elabora con las variedades Pedro Ximén y Moscatel, partiendo de una base de Dulce Natural de bayas seleccionadas, en el que se han cuidado al máximo las condiciones de extracción, desfangado y fermentación siempre en acero inoxidable. Una vez obtenido el vino, pasa un proceso de control analítico y organoléptico en el que se eligen los vinos que obtienen los parámetros deseados. De ahí pasan a un proceso de crianza oxidativa en botas de roble americano que se prolonga mínimo durante 5 años.
El resultado es un color muy oscuro con amplia capa en la que el fino menisco ofrece tonos yodados en copa el movimiento es aceitoso, con lágrima gruesa, densa y coloreada. La nariz es muy intensa y limpia, la longevidad de este vino imprima todo un carácter en la gama arómatica que ofrece, complejo, meloso con café, cacao, mineral…, en continua evolución van apareciendo higos frescos, fruta confitada, notas cítricas.
La boca es grasa muy amplia, suculenta con textura suave. El dulzor bien compensado con la acidez. Con una retronasal intensa y similar a la nariz, el postgusto es largo.
El vino combina con frutas ácidas, frutos secos, quesos y patés.
La temperatura óptima de consumo es entre 4 y 7ºC
Los vinos de la cooperativa Virgen de la Oliva de Mollina perteneciente a DCOOP, están comercializados por Tierras de Mollina.
Este vino ha sido galardonado con la Medalla de Plata en los Premios Iberwine 2009 y con el mismo galardón en los Premios International Wine Guide de 2012. Además en 2013 Y 2016 ha recibido la Medalla de oro en los premios Baccus (España).
Contacto:
-
tierrasdemollina@tierrasdemollina.net
