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Montespejo Cepas Viejas
El vino Montespejo Cepas Viejas es un vino que procede de una pequeña parcela de viñas viejas Doradilla en el Cortijo San José de la Fuente en Mollina. Plantado en 1960 por Don Juan Antonio Campaña en suelos calizos, las viñas están a una altitud de unos 450m.
El cultivo de las vides es ecológico. Después de la fermentación en barricas de roble francés se mantuvo por 8 meses en dichas barricas, realizándose el batonnage para su perfecta integración.
Presenta un aspecto limpio, brillante y untuoso en copa, posee un color pajizo pálido, sin variación ni evolución acentuada.
En nariz es franco, complejo. Predominan recuerdos primarios frutales, principalmente de hueso, con una importante presencia de tropicales y gratos toques florales, en agitación presenta una amplia gama de terciarios en los que predomina la crema pastelera y el coco. El paso por boca es una sierpe de sensaciones, grasa, terciopelo, volumen,… posee, además una marcada acidez y una intensa mineralidad que aportan un postgusto largo y calmado.
La mineralidad casi salado en este vino hace que sea una gran pareja para mariscos y los pescados grasos como el atún de almadraba y el salmón, tanto natural como ahumado.
El vino Montespejo Cepas Viejas ha sido el ganador de la medalla de oro en la cuarta edición del Concurso Internacional de Vinos de Lyon de 2013.
Contacto:
El vino Montespejo Cepas Viejas es un vino que procede de una pequeña parcela de viñas viejas Doradilla en el Cortijo San José de la Fuente en Mollina. Plantado en 1960 por Don Juan Antonio Campaña en suelos calizos, las viñas están a una altitud de unos 450m.
El cultivo de las vides es ecológico. Después de la fermentación en barricas de roble francés se mantuvo por 8 meses en dichas barricas, realizándose el batonnage para su perfecta integración.
Presenta un aspecto limpio, brillante y untuoso en copa, posee un color pajizo pálido, sin variación ni evolución acentuada.
En nariz es franco, complejo. Predominan recuerdos primarios frutales, principalmente de hueso, con una importante presencia de tropicales y gratos toques florales, en agitación presenta una amplia gama de terciarios en los que predomina la crema pastelera y el coco. El paso por boca es una sierpe de sensaciones, grasa, terciopelo, volumen,… posee, además una marcada acidez y una intensa mineralidad que aportan un postgusto largo y calmado.
La mineralidad casi salado en este vino hace que sea una gran pareja para mariscos y los pescados grasos como el atún de almadraba y el salmón, tanto natural como ahumado.
El vino Montespejo Cepas Viejas ha sido el ganador de la medalla de oro en la cuarta edición del Concurso Internacional de Vinos de Lyon de 2013.
Contacto:
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tierrasdemollina@tierrasdemollina.net
