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08/02/2019, Cooperativas Agro-alimentarias

El queso de L’Alt Urgell, un queso de vaca tierno y cremoso esencia del Pirineo

Este queso de una de las zonas más emblemáticas del Pirineo es el único de Cataluña que disfruta de la denominación de origen protegida.

Si el Pirineo pudiera comerse, su sabor seguro que se acercaría al de este queso. Darle un mordisco al queso Urgelià que elabora la Cooperativa de Cadí es adentrarse en los generosos prados que salpican los valles, respirar el aire puro del entorno y refrescars...

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04/02/2019, Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura

La Granja de Cooprado permite a 800 escolares extremeños ser ganaderos por un día

A través de visitas a explotaciones, los niños han conocido de forma directa la labor de los ganaderos y cómo se obtiene la leche, para elaborar después ellos mismos queso.

Casi 800 escolares extremeños han participado en la segunda edición del proyecto educativo y medioambiental “La Granja de Cooprado” que hoy han clausurado Obra Social “la Caixa”, la cooperativa Cooprado de Casar de Cáceres (Cácer...

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24/01/2019, INLAC

Leche y lácteos, una tendencia de consumo con más de 4.000 años de antigüedad

Existen referencias históricas del consumo de leche en la Biblia y en el poema épico más antiguo del mundo (el Mahabharata indio). ¿Pero sabemos los motivos que nos permiten seguir tomando leche después de la lactancia? Algunos expertos explican las razones físicas y científicas que han permitido esta adaptación. La comunidad científica recomienda tomar al menos tres raciones de lácteos al día (leche, queso o yogur)...

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18/01/2019, Cooperativas Agro-alimentarias

La entrada en vigor del etiquetado de origen de la leche permitirá a los consumidores elegir productos que generen valor en el territorio y eviten su despoblación

El próximo 22 de enero entra en vigor el Real Decreto 1181/2018 relativo a la indicación del origen de la leche utilizada como ingrediente, en el etiquetado de la leche y los productos lácteos.

Cooperativas Agro-alimentarias de España junto con otras organizaciones ganaderas y asociaciones de consumidores habían reclamado desde hace tiempo que el origen se especificara con claridad en la lech...

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03/12/2018, Cooperativas Agro-alimentarias

Central Lechera Asturiana une a cinco queseros asturianos en un nuevo proyecto empresarial

Una selección de los mejores quesos artesanales elaborados con leche Central Lechera Asturiana y con el aval de Alimentos del Paraíso Natural
Este lunes, 3 de diciembre, se ha presentado en la sede social de Central Lechera Asturiana, “El Maestro Quesero”, un proyecto empresarial de la compañía láctea que une a cinco queserías asturianas cuyo lazo en común es la elaboración artesanal de sus productos c...

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