Más de 200 explotaciones de cooperativas gallegas ya han obtenido el Referencial de Leche de Vaca Certificado de Cooperativa y otras 200 están en proceso de conseguirlo

07/07/2008, AGACA

En el marco de la Jornada sobre Estrategia y Calidad de la Leche en Galicia, se hizo público que un total de 207 explotaciones gallegas de leche han conseguido ya alcanzar el Referencial Leche de Vaca Certificado de Cooperativa, convirtiéndose en las primeras de toda España en obtener este reconocimiento, emitido por una entidad externa especializada en el sector agroalimentario y acreditada por la ENAC (Entidad Nacional de Acreditación), después de superar las exigencias propias en materia de calidad y seguridad alimentaria.

Al término de la Jornada sobre Estrategia y Calidad de la Leche en Galicia, que tuvo lugar el pasado 3 de julio en Santiago de Compostela, representantes de las seis cooperativas a las que pertenecen las 207 explotaciones, recogieron los diplomas acreditativos de la consecución del Referencial de manos de diversas autoridades entre las que se encontraban el conselleiro de Medio Rural, Alfredo Suárez Canal, el presidente de la CCAE, José Joaquín Pérez de Obanos, y el presidente de AGACA, José Luis Lóez Vázquez.

A finales de 2007, 191 explotaciones de las cooperativas lucenses Os Irmandiños e ICOS y las coruñesas Melisanto y Comarcal de Ordes, fueron las primeras en conseguir superar las estrictas condiciones exigidas por la entidad certificadora, mientras 16 explotaciones más, entre las que figuran ganaderos de las cooperativas de A Coruña, Coreber y Cusoviame acaban de concluír el proceso.

A día de hoy, 238 explotaciones más, de seis nuevas cooperativas, están trabajando con el mismo fin.

Aunque gran parte de las explotaciones ya cumplían muchas de las premisas obligatorias, sobre toda las de nueva construcción, los ganaderos tuvieron que realizar trabajos para adaptar y acondicionar las instalaciones, para habituarse a seguir los protocolos establecidos en materia de higiene y calidad alimentaria y superar por fin, las auditorías que comprobaron “in situ” el correcto desarrollo y funcionamiento, tanto de los elementos materiales como personales que intervienen en el proceso lechero de una granja incluyendo la producción, el transporte, la recogida y el transporte a la industria.

Todas las explotaciones que participaron en esta iniciativa promovida e impulsada por la Asociación Gallega de Cooperativas Agrarias, AGACA y por CCAE lo hicieron de modo voluntario con el afán de obtener un reconocimiento específico que acredite el cumplimiento de las posibles exigencias en cuanto a la calidad y seguridad de la leche de las granjas lecheras de las cooperativas, subiéndose al carro de las certificaciones de calidad y así generar una mayor confianza al consumidor de productos originarios de cooperativas.