Quesos Cerrato consigue un premio Cincho de Oro en el Primer Concurso Internacional de Quesos

09/12/2008, Cooperativas Agro-alimentarias

La empresa palentina Quesos Cerrato recibió el pasado día 4 de diciembre el galardón Cincho de Oro en el Primer Concurso Internacional VII Concurso Nacional de Quesos Premios Cincho 2008, en el que quesos españoles compitieron con quesos de otros cinco países. El premio fue entregado en un acto presidido por la Consejera de Agricultura de la Junta de Castilla y León, Silvia Clemente en el Teatro Liceo de Salamanca y recogido por el presidente de la cooperativa Rafael Ruipérez.

Al primer Concurso Internacional se presentaron 644 quesos procedentes de países de gran tradición quesera como Francia, Austria, Bélgica, Portugal, Reino Unido y de la mayoría de las Comunidades Autónomas de España. Para la calificación de los quesos se contó con 50 expertos de paneles de cata de distintos Consejos Reguladores, asociaciones científicas, elaboradores de quesos, centros tecnológicos, restauración, distribución y por primera vez, con especialistas procedentes de otros países.

La cooperativa Quesos Cerrato ha recibido el galardón de Oro en la categoría "Pasta semidura/dura, leche mezcla pasteurizada" con el queso "Cerrato Etiqueta Azul", que es un nuevo producto fruto del importante trabajo de innovación que se está desarrollado en Quesos Cerrato. El queso premiado está elaborado con tres tipos de leche (vaca-oveja-cabra) por lo que contiene todos los sabores, cualidades y matices de estos tres tipos de leche.

No es la primera vez que Quesos Cerrato obtiene un galardón Cincho. En las seis ediciones anteriores de Concurso Nacional ya había sido galardonado con 10 premios Cincho, la mayoría obtenidos por el queso Cerrato Semicurado Etiqueta Roja, que es el producto líder de esta quesería distribuido en toda España y en varios países de Europa y América Latina. Con este nuevo premio, Quesos Cerrato se consolida como la quesería de Castilla y León que ha obtenido un mayor número de galardones, lo que refleja el compromiso permanente con la calidad y el bien hacer de esta quesería.

Quesos Cerrato se fundó en 1968, hace ya cuarenta años, por un grupo de ganaderos de la comarca del Cerrato de las provincias de Valladolid, Burgos y Palencia con la finalidad de elaborar quesos siguiendo la tradición artesanal de la comarca. La cooperativa pertenece al Grupo Cooperativo Agropal, que es uno de los principales grupos cooperativos españoles. Una gran ventaja que aporta a los consumidores, además de una extraordinaria calidad, es la garantía de trazabilidad que significa el hecho de que la leche sea producida por los propios socios de la cooperativa, que alimentan su ganado de manera natural con cereales, alfalfa y otros alimentos naturales producidos por la propia cooperativa.