CTAEX prepara una degustación de productos novedosos

22/04/2009, CTAEX

Servirá como inauguración del curso de Gestores Tecnológicos

Hoy miércoles a partir de las 13.30 horas en la cocina experimental del Centro Tecnológico de Extremadura (CTAEX) se realizará una degustación de productos alimentarios extremeños novedosos, dentro del curso de Gestores Tecnológicos, con el fin de que puedan tomar ejemplo en futuros proyectos de innovación.

Tras la conferencia inaugural del curso “El océano Azul: Un espacio para innovar”, del profesor Ricardo Hernández Mogollón, Catedrático de la Universidad de Extremadura, se realizará un desayuno innovador, donde la leche convencional será sustituida por leche enriquecida con aceite de oliva, producto ideado por el responsable de proyectos oleícolas de CTAEX Alfonso Montaño, y que fue objeto de premio CTAEX en 2006. Además de esto se podrán degustar magdalenas de tomate y espumas de infusión de orégano.

Tras la mesa redonda de casos de éxito de innovación, moderada por el Presidente de GPEX, Jaime Ruiz Peña, en la que intervendrán representantes de la cooperativa ACOREX, la Denominación de Origen Queso de la Serena, APRODERVI y la cooperativa OVISO, el Auditor Jefe de AENOR, Pedro García Hurtado entregará a CTAEX la Certificación en Vigilancia Tecnológica –primera certificación entregada en el sector agroalimentario- y en Gestión de Proyectos de I+D+i.

Para finalizar la sesión de trabajo, se realizará una degustación de productos innovadores elaborada por el Cocinero de CTAEX, Manuel Gil Felipe, en la que se toma como base los tres pilares de las investigaciones de CTAEX: Tomate, Olivar y Plantas Aromáticas y Medicinales, acompañados por Queso de la Serena, elaborando un menú compuesto por entrantes, y varios platos.