Corderex aportará 1.200 kilos de producto para batir el record Guinness con una caldereta de cordero

21/10/2009, Cooperativas Agro-alimentarias

El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura, ‘Corderex’, aportará 1.200 kilos de carne de cordero certificado para la caldereta de cordero extremeño que la IV Edición de la Muestra Gastronómica de la Provincia de Badajoz ‘Miajón’ ha organizado para 5.000 personas el próximo domingo 25 de octubre, a las 13:00 horas, en el Recinto Ferial de Badajoz (IFEBA). Miajón, una tradicional feria organizada por la Diputación de Badajoz que muestra lo mejor de la gastronomía pacense, tratará con este multitudinario guiso batir un Record Guinness y entrar en las listas del famoso libro.

La caldereta será elaborada por Antonio Granero, un cocinero de reconocido prestigio en Extremadura y presentador de ‘En su punto’, un popular programa gastronómico que se emite diariamente en Canal Extremadura, junto con su Escuela de Hostelería.

Se estima un público asistente de 5.000 personas, que podrán degustar la caldereta de cordero en el exterior del recinto ferial donde se instalará un escenario y una carpa.

IV Muestra Gastronómica de la Provincia de Badajoz ‘Miajón’
Miajón, una muestra gastronómica que este año celebra su cuarta edición del 22 al 25 de octubre en el Recinto Ferial de Badajoz, es un foro de encuentro para productores, empresarios y profesionales de los productos y la cocina extremeña. La muestra, que ofrece una amplia y rica variedad de productos extremeños y una gran oferta de recetas de cocina propias de la restauración pacense, pretende convertirse en un referente del estado actual de la gastronomía de la provincia, así como en un encuentro que sirva para estimular el trabajo y el entusiasmo de los profesionales relacionados con el turismo en general y el gastronómico de forma muy especial.

Además de la multitudinaria caldereta de cordero extremeño, Miajón ofrecerá un amplio programa de actividades que albergará exposiciones, catas de vino, talleres participativos, degustaciones de cerveza, café, aceite y queso, actividades infantiles, cocina en vivo sobre platos típicos extremeños, concursos y conferencias destinadas al sector empresarial.

Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura
Cordero de Extremadura, Corderex, es la Indicación Geográfica Protegida (Denominación Específica) para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento. Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención ‘CORDEREX’.