La leche desnatada reduce un 50% el riesgo de hipertensión

21/11/2005, EFEAGRO

La leche desnatada reduce un 50% el riesgo de hipertensión y la entera no lo aumenta, según un trabajo realizado por investigadores de la Universidad de Navarra. Del trabajo, publicado en la revista científica estadounidense "American Journal of Clinical Nutrition", se deduce que "los lácteos desnatados reducen un 50% el riesgo de hipertensión y, sin embargo, no se aprecia relación entre el consumo de leche entera y la probabilidad de padecer dicha patología", según informó la Universidad de Navarra.

La investigación, dirigida por los doctores de la Universidad de Navarra Alfredo Martínez y Miguel Angel Martínez-González, analiza la asociación entre el consumo de lácteos y el riesgo de desarrollar hipertensión arterial. Para realizar este trabajo, los expertos siguieron durante dos años la evolución de 6.000 personas.

En relación con el estudio, Alvaro Alonso, actualmente investigador en la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Harvard y autor principal del artículo, explicó que "las personas con un consumo elevado de leche y productos lácteos desnatados tenían una reducción del 50% en el riesgo de desarrollar hipertensión comparadas con aquellas con un consumo bajo o no consumo". "Sin embargo, no se encontraba ninguna asociación entre el consumo de productos lácteos enteros y el riesgo de hipertensión", precisó.

Alonso sostuvo que "los resultados pueden contribuir a definir con mayor claridad las guías dietéticas para la prevención de la hipertensión arterial en la población española". "En concreto, aunque datos previos de otros estudios apuntaban a un posible papel protector del consumo de lácteos en el desarrollo de la hipertensión arterial, los resultados son los primeros que muestran esta asociación en adultos y también se trata del primer estudio realizado fuera de Estados Unidos", señaló.