El Salón Gourmets abre sus puertas del 11 al 14 de abril en Madrid

07/04/2011, Cooperativas Agro-alimentarias

El Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentos y Bebidas de Calidad, cuelga el cartel de completo en los pabellones 4, 6 y 8 de Feria Madrid (IFEMA), con 44.850 m2 de superficie bruta de exposición. Celebra además el XXV Aniversario, alcanzando el segundo puesto en importancia de su historia.

La representación vinícola experimenta un aumento considerable. Más bodegas expositoras, más vinos en el XVI Túnel del Vino-MARM, 138 bodegas, 180 etiquetas para catar los mejores vinos de España. Inauguración del I Ágora del Vino, zona específica para bodegas que facilita la comercialización de los vinos con catas y reuniones. Catas comentadas en el XII Foro del Vino, además de las catas de vinos y destilados que se celebran durante las cuatro jornadas de feria en las dos Salas de Catas.

En esta edición participan empresas y productos procedentes de Alemania, Argentina, Australia, Bélgica, Bulgaria, Canadá, Colombia, Estados Unidos, Francia, Grecia, Italia, Irlanda, Hungría, Japón, México, Noruega, Nueva Zelanda, Polonia, Portugal, Reino Unido, República Checa, Sudáfrica y Suiza. Este año el País de Honor es Polonia.

La feria cuenta con un Business Center: Acceso exclusivo para expositores donde pueden mantener intercambios comerciales con potenciales clientes. Durante la pasada edición se establecieron en este espacio 1.826 reuniones de trabajo. La dirección propicia las entrevistas con los posibles compradores extranjeros -92 en total- procedentes de Alemania, Argentina, Australia, Austria, Brasil, Canadá, Colombia, Chile, Dinamarca, EE.UU., Francia, Grecia, Guatemala, Holanda, Hong Kong, Hungría, Japón, México, Nueva Zelanda, Panamá, Polonia, Puerto Rico, Reino Unido, República Checa, Rusia, Singapur, Sudáfrica, Suecia, Uruguay y Venezuela.

El ICEX ha elegido el Salón de Gourmets para el lanzamiento del portal gastronómico Foods From Spain, que promociona alimentos, bebidas y rutas turísticas en las oficinas comerciales de España en el extranjero. El acto será presentado por la periodista Lisa Abend, con la colaboración de los chefs Sergi Arola, Ramón Freixa y David Muñoz.

La muestra acoge también un Spanish Breakfast, una presentación oficial del Desayuno Español –lácteos, cereales, fruta y aceite de oliva-, con la colaboración de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español.

Actividades Paralelas XXV Salón de Gourmets
- XVIII Concurso de Cortadores de Jamón/Dehesa de Extremadura. Prueba única en España, de la que el Salón de Gourmets es pionero, que premia la pericia de seis concursantes en el arte de la cisoria. El jurado puntúa entre otros aspectos el estilo, la limpieza del corte o el aprovechamiento de la pieza. El ganador recibe 3.000 €, trofeo y diploma y los dos accesits, 1.500 € y diploma.

- XIII Campeonato de España de Cocineros/Grupo Gourmets/Jóvenes Restauradores. Los seleccionados como los mejores en sus respectivas CC.AA. compiten por el título de Mejor Cocinero de España. El jurado, compuesto por relevantes personas del mundo de la gastronomía, decidirá quién tiene maestría y temple suficientes para defender los colores patrios en el Bocuse d’Or Europeo, paso previo para el Concours Mundial de la Cuisine Bocuse d’Or. El Primer Premio está dotado con 6.000 € y trofeo. El Segundo, con 4.500 € y trofeo de segundo clasificado y el Tercero con 3.000 € y el correspondiente trofeo.

- IV Concurso de Abridores de Ostras-Écailleurs/Sorlut/The London Nº1. Jornada dedicada a los resistentes bivalbos que la firma Daniel Sorlut pone a disposición de los concursantes.

- I Campeonato Internacional de abridores de Ostras/Sorlut. Por primera vez en nuestro país, se celebra el I Campeonato Internacional de Abridores de Ostras de España, en el que competirán los dos finalistas en el IV Campeonato de Abridores de Ostras con representantes de Francia, Bélgica, Portugal y Suiza.

- Entrega de Premios XXVI Guía de Vinos Gourmets. El Grupo Gourmets entrega los trofeos a personajes, bodegas y vinos que, a criterio de los lectores, merecen destacar como los mejores del año en la guía pionera en España, edición 2011.

- Gourmetquesos. Los quesos españoles, franceses e italianos adscritos a sus respectivas DO. e IGP. Diferentes catas comentadas de quesos de cabra, tortas, quesos azules, armonías de quesos con vinos generosos, tranquilos, espumosos, elaboración de tablas de quesos, etc.

- I Túnel de la Sidra. Los visitantes podrán conocer la historia, la cultura y las tradiciones ligadas a la bebida más popular del Principado y degustar hasta 31 referencias sidreras asturianas -15 marcas de sidra natural “tradicional”, 8 de sidra natural “nueva expresión” y otras 8de sidra “espumosa”.

- Fundación Banco de Alimentos de Madrid. Esta organización benéfica sin ánimo de lucro, cuyo fin es conseguir alimentos y distribuirlos entre entidades dedicadas a la asistencia y cuidado directo de personas necesitadas, tiene un espacio reservado en el Salón de Gourmets.

- Nuevos Productos. Exposición de todas las novedades que se presentan en el Salón de Gourmets. Uno de los puntos de interés para visitantes profesionales y medios de comunicación.

- Exposición de ACME. La Asociación de Creadores de Moda de España (ACME), expone en las vitrinas de Nuevos Productos una muestra de los diseños de packaging y etiquetado de productos alimenticios y bebidas firmados por algunos de sus asociados. Amaya Arzuaga, Daviddelfin, Devota & Lomba, Duyos, Francis Montesinos, Lydia Delgado, Roberto Verino, Antonio Pernas… son algunos de los diseñadores españoles que han “vestido” botellas de vino, refrescos, aceites… Productos españoles asociados a la calidad del contenido y la belleza del continente.

XII Taller de los Sentidos Gourmets
Abierto al público no profesional, está dispuesto como un gran mercado donde se exhiben la mayoría de alimentos y bebidas delicatessen expuestos en el Salón de Gourmets.

El Taller de los Sentidos incluye varios Talleres Infantiles, para fomentar el interés de los niños por adoptar hábitos de la dieta saludable, el Tunel del Aceite de Oliva Virgen, el XI Rincón del Vino, el III Túnel de Frutas y Verduras y los Rincones del Pan, el Café, la Cerveza, el Vino… Diferentes rincones monotemáticos donde los visitantes pueden conocer el origen, métodos de producción, variedades, aspecto y sabor de estos alimentos y bebidas.