Las mayores innovaciones alimentarias son para platos preparados y derivados lácteos

27/04/2006, MARM

La Directora General de Industria Agroalimentaria y Alimentación, Almudena Rodríguez, ha inaugurado la “III Jornada de Compras 2006”, que ha comenzado hoy en Madrid bajo el título ¿Valora realmente el consumidor la innovación? La Directora General del MAPA ha explicado que según un estudio reciente el 80% de los nuevos productos que salen al mercado no duran más de 10 meses en los lineales.

Almudena Rodríguez explicó que el aumento del nivel de vida va parejo a una mayor capacidad de gasto en productos básicos pero con más valor añadido, mejores presentaciones, vida útil, sabor, etc. Cualidades que se logran a través de la investigación y el desarrollo tecnológico.

Además, Rodríguez adelantó algunas conclusiones de un estudio que acaba de realizar el MAPA dentro del Observatorio del Consumo y la Distribución Alimentaria sobre los productos nuevos que aparecen en el mercado. Así, reveló que las mayores y más destacadas innovaciones de la industria alimentaria española van dirigidas a los platos preparados y los derivados lácteos. De hecho, los platos preparados han tenido un crecimiento medio anual en los últimos 15 años de consumo del 10% y los derivados lácteos del 5%.

Otros aspectos importantes que se deducen de este estudio, es el hecho de que la mayoría de los consumidores se fijan en los productos nuevos cuando acude al establecimiento. La mitad reconoce que no los compra en un principio, pero termina probándolos y, el 16,9%, manifiestan probarlos nada más aparecer.

La Directora General de Alimentación del MAPA comentó que el conocimiento de los productos por el boca a boca y la presencia de hijos en el hogar son los factores que más influyen a la hora de adquirir estos productos, que son algo más caros que el resto de los alimentos.