COINGA recibe dos medallas en los World Cheese Awards 2015

22/12/2015, COOPERATIVAS AGRO-ALIMENTARIAS ILLES BALEARS

La Cooperativa COINGA consigue por segundo año consecutivo el reconocimiento internacional a la calidad de sus quesos en el certamen de los World Cheese Awards 2015 celebrado la semana pasada en el BBC Good Food Show de Londres. Con éstos, ya van ocho los premios que la Cooperativa acumula en éste certamen desde el año 2010.

En esta ocasión la Cooperativa recibe dos medallas de bronce que premian al queso Mahón-Menorca D.O.P. COINGA semi curado y al queso Mahón-Menorca D.O.P. COINGA curado entre los 2.727 quesos presentados de todo el mundo.

Un jurado de 250 expertos catadores y queseros de todo el mundo han sido los encargado de la difícil tarea de valorar a todos los aspirantes a estos premios que son reconocidos a nivel mundial. Para la valoración de los quesos, el jurado tiene en cuenta aspectos como la textura, los aromas, el sabor y la forma.

La Cooperativa COINGA es el único representante premiado del queso Mahón-Menorca D.O.P. y de las Illes Balears en general. Este reconocimiento hace que los quesos de la isla sean cada vez más reconocidos a nivel mundial. es importante valorar la continuidad en estos reconocimientos, ya que es muy difícil mantener un estándar de calidad tan elevado y viene a premiar el esfuerzo que se realiza a diario desde las fincas ganaderas hasta el personal de la quesería en Alaior.

Este importante escaparate internacional ayudará a que el queso Mahón-Menorca D.O.P. siga con su crecimiento en exportaciones, que en los 5 años ha crecido más de un 60% en volumen, pero también para recordar al público local la gran calidad de nuestros quesos, a menudo olvidados entre tanta oferta de quesos de otras regiones y países.