Efectos positivos del consumo de aceite de oliva en la salud

13/07/2007, Govern Illes Balears

Las jornadas “Aceite de Oliva y Salud”, celebradas en Palma el pasado mes de mayo de 2007, fueron organizadas por la Denominación de Origen Aceite de Mallorca y contaron con la participación del Dr. Pablo V. Escriba, entre otros.

El señor Escriba, profesor del Departamento de biomedicina molecular y celular de la Universidad de les Illes Balears, destacó que los estudios epidemiológicos llevados a cabo han demostrado efectos muy positivos del aceite de oliva sobre la salud, observando una fuerte relación entre el consumo de aceite de oliva virgen y la baja incidencia de enfermedades cardiovasculares, una menor incidencia de obesidad y una reducción en la incidencia de patologías tumorales.