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La Unidad
Es considerado un aceite de oliva de categoría superior, obtenido de una selección de las variedades picual y cornezuelo y extraido únicamente por procesos mecánicos.
Destaca su sabor ligeramente amargoso y su olor afrutado.
Cuenta con una acidez de 0,3º y un color amarillo verdoso, cuya certificación esta probada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Aceite de Monterrubio.
Se comercializa en envases de cristal de 750 ml y latas de 5 litros.