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Aguardiente de Cereza Valle del Jerte
El Kirsch o Aguardiente de Cerezas, es una especialidad tradicional de los pueblos de centroeuropa sin precedentes en España, donde los únidos aguardientes existentes eran los elaborados a base de esencias artificiales. El Kirsch genuino destilado por la Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte es, por tanto, el primer aguardiente natural de nuestro país.
El Aguardiente de Cereza del Valle del Jerte se elabora a partir de una selección de cerezas sanas y maduras y extracción de jugo de la fruta. La destilación se realiza de forma artesanal. Envejecimiento de un año y coupage de las holandas de alta graduación, que serán más tarde diluidas en aguas de manantial de la Sierra de Gredos, la única que preserva los aromas naturales del destilado.
El Aguardiente de Cereza tiene un sabor marcado, suave al paladar, con un profundo retrogusto, propio de las extraordinarias cerezas del Valle del Jerte.