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PX Solera Laudis
La Cooperativa La Unión de Montilla, realiza una vendimia seleccionada tardía y sobre madura, de la variedad de uva blanca Pedro Ximénez, donde adquiere un alto contenido natural de azúcar, para obtener el vino Pedro Ximénez Solera Laudis. Alcohol 15% vol. Su crianza es oxidativa en botas de roble americano por el sistema de criaderas y soleras.
Se caracteriza por ser un vino limpio y denso, de tonos yodados y caoba con ribetes ligeramente verdosos. Intensidad aromática muy alta, perfecta combinación de aromas primarios de fruta sobre madura, uva pasa, higos y destellos de aromas de crianza, roble, especias y ligeros tonos a regaliz. Dulce en boca y ligeramente salado, persistentes aromas retronasales de fruta pasificada y roble.