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Queso Gran Prestigio
El Queso Gran Prestigio Cerrato, está elaborado con leche pasteurizada de oveja, sal, cuajo, cloruro cálcico, conservante: lisozima (derivado del huevo) y fermentos lácticos.
Aromas en boca de intensidad media-alta a leche de oveja y a la familia de torrefactos, frutos secos tostados, toffee o caramelo suave. Sabos poco ácido, ligeramente salado. Granuloso, mantecoso y aceitoso al paladar. Gusto residual de intensidad media-alta a oveja, con recuerdos a frutos secos tostados.
Se presenta en piezas de 3 kilos y envasado al vacío en medios y cuartos, además de cuñas de 250 a 400 gramos.