Neu del Cadí
Queso de pasta blanda y de piel enmohecida, cremoso y con personalidad. Láctico al principio y al lo largo de su vida desarrolla aromas más complejos, que recuerdan a la trufa, a algún tipo de setas y a los pastos húmedos presentes en esta zona del Pirineo. La corteza es natural y totalmente comestible.

Es ideal en raclettes y fondues. También en ensaladas, combinado con fruta, etc.


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