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Monasterio de las Viñas Crianza
La mezcla de estas tres variedades tradicionales españolas: Garnacha, Tempranillo y Cariñena, han producido un vino muy concentrado e intenso que se lleva a barricas de roble americano, por seis meses, donde se redondean e intensifican sus aromas y sabores, siendo un complemento perfecto dando un vino muy equilibrado, con notas de fruta madura unida con tostados y vainillas. Con una boca redonda con taninos suaves y equilibrados.
La selección de viñedos permite que los rendimientos sean menores de 6000 Kg./ha. y de una edad media de 40 años, en vaso, de secano y suelos pobres muy pedregosos.
Para su elaboración, previo a la fermentación se dejan las uvas macerando entre 8 a 10º C. por 4 – 5 días, así se obtiene todo el potencial de aromas y color de la uva. En la fermentación se controla que la temperatura no supere los 28º C. y se realizan remontados y delestages a diario. Una vez terminada la fermentación se deja el vino en contacto con las pastas para aumentar su intensidad.
Denominación de calidad:
Contacto:
La mezcla de estas tres variedades tradicionales españolas: Garnacha, Tempranillo y Cariñena, han producido un vino muy concentrado e intenso que se lleva a barricas de roble americano, por seis meses, donde se redondean e intensifican sus aromas y sabores, siendo un complemento perfecto dando un vino muy equilibrado, con notas de fruta madura unida con tostados y vainillas. Con una boca redonda con taninos suaves y equilibrados.
La selección de viñedos permite que los rendimientos sean menores de 6000 Kg./ha. y de una edad media de 40 años, en vaso, de secano y suelos pobres muy pedregosos.
Para su elaboración, previo a la fermentación se dejan las uvas macerando entre 8 a 10º C. por 4 – 5 días, así se obtiene todo el potencial de aromas y color de la uva. En la fermentación se controla que la temperatura no supere los 28º C. y se realizan remontados y delestages a diario. Una vez terminada la fermentación se deja el vino en contacto con las pastas para aumentar su intensidad.
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Rafael de la Fuente - Dpto. Comercial
