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Jamón Arcoiris DO Teruel
El Jamón Arcoiris Denominación de Origen Teruel es un jamón seleccionado de cerdos provenientes exclusivamente de las razas Duroc, como línea de padre, y Landrace y Large White, como línea madre, que aportan grasa infiltrada que, conjuntamente con la alimentación y el manejo adecuado, garantizan la máxima uniformidad y calidad del producto estrella del Grupo Arcoiris.
Su grasa es de consistencia untuosa y coloración blanco-amarillenta brillante con propiedades cardiovasculares, gracias a los ácidos grasos monoinsaturados como el oleico, fruto de una buena alimentación y un trabajo artesanal. Al corte presenta una carne de color rojo y aspecto brillante. En conjunto, el Jamón Arcoiris Denominación de Origen Teruel presenta un aroma y sabor característicos; es delicado, poco salado y de consistencia poco fibrosa. Por todos estos motivos, es conocido por ser un manjar único.
Curación: curación mínima de 14 meses, siguiendo los procesos tradicionales.
Denominación de calidad:
Contacto:
El Jamón Arcoiris Denominación de Origen Teruel es un jamón seleccionado de cerdos provenientes exclusivamente de las razas Duroc, como línea de padre, y Landrace y Large White, como línea madre, que aportan grasa infiltrada que, conjuntamente con la alimentación y el manejo adecuado, garantizan la máxima uniformidad y calidad del producto estrella del Grupo Arcoiris.
Su grasa es de consistencia untuosa y coloración blanco-amarillenta brillante con propiedades cardiovasculares, gracias a los ácidos grasos monoinsaturados como el oleico, fruto de una buena alimentación y un trabajo artesanal. Al corte presenta una carne de color rojo y aspecto brillante. En conjunto, el Jamón Arcoiris Denominación de Origen Teruel presenta un aroma y sabor característicos; es delicado, poco salado y de consistencia poco fibrosa. Por todos estos motivos, es conocido por ser un manjar único.
Curación: curación mínima de 14 meses, siguiendo los procesos tradicionales.
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