1920
1920 procede de viñedos propios seleccionados, cultivados de manera artesanal y de baja producción con equilibrada madurez de azúcar y polifenoles. Zona con un clima fuerte
mediterráneo. Maceración-fermentación a 25ºC en depósitos horizontales rotativos para poder prolongar el tiempo de maceración sin la extracción de taninos agresivos, realizando después de la fermentación, una maceración post-fermentativa hasta el sangrado según criterios organolépticos. Fermentación maloláctica en depósitos verticales. Crianza en barrica de roble francés y húngaro hasta mediados de Junio. Posterior coupage de las diferentes variedades y embotellado.

NOTAS DE CATA

Color: Rojo cereza picota, cubierto y limpio.
Nariz: Intensa con aromas de fruta madura, notas minerales y balsámicas.
Boca: Carnoso con mucha expresividad y con recuerdos torrefactos. Final muy largo.

MARIDAJE

Ideal para acompañar arroces, aves, embutidos, carnes blancas.

Denominación de calidad:

• Valencia

Contacto:

• 
  baronia@baroniadeturis.es
  https://baroniadeturis.es/tienda/